Эксперт Золотарева: кухонные губки могут быть рассадником кишечных инфекций
Учёные неоднократно доказывали, что кухонные губки, которые обычно лежат у раковины, могут быть гораздо опаснее, чем кажется. Исследования показали, что на их поверхности скапливается больше бактерий, чем на ободке унитаза. Постоянная влажность, остатки пищи и пористая структура делают губку идеальным местом для размножения микробов, пишет Pravda.Ru.
По словам доцента кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Марии Золотаревой, особую опасность представляют колиформные бактерии, включая Escherichia coli, а также энтерококки, которые регулярно выявляются в бытовых губках.
Кроме того, в губках часто обнаруживаются микроорганизмы родов Acinetobacter, Moraxella и Chryseobacterium. При ослабленном иммунитете они могут провоцировать кишечные инфекции, воспаления кожи и поражения дыхательных путей. Особенно опасны колиформные бактерии, которые попадают на губку при мытье посуды, разделочных досок или приборов после сырого мяса.
Влага, тёплая температура и остатки пищи создают идеальные условия для выживания бактерий. Даже горячая вода или антибактериальные средства не уничтожают их полностью, поскольку микроорганизмы глубоко проникают в поры губки.
Попытки дезинфицировать губку в микроволновке или кипятке снижают количество бактерий на поверхности, но полностью их не уничтожают. При этом частое нагревание разрушает структуру губки, и она быстрее теряет форму и эффективность.
Эксперт рекомендует соблюдать несколько простых правил для безопасности на кухне:
1. Менять губку не реже одного раза в неделю, при активном использовании — каждые 3–4 дня.
2. Использовать отдельные губки для посуды, плиты и поверхностей.
3. После работы с мясом или рыбой тщательно мыть раковину и руки.
4. Отдавать предпочтение мочалкам из микрофибры или целлюлозы, которые быстрее сохнут.
5. Хранить губку на подставке или в мыльнице с отверстиями для слива воды.
Для временной дезинфекции можно использовать кипяток с уксусом или раствор лимонной кислоты, однако это не заменяет регулярную замену губок и соблюдение гигиены.
Ранее врач-инфекционист Георгий Викулов перечислил основные правила при уборке рабочего места.