Сегодня, когда цены в магазинах растут как на дрожжах, появляется справедливый вопрос — как жить и где закупаться, чтобы не потратить все деньги на еду, но при этом не отказывать себе в свежих и качественных продуктах питания. Ведь даже в магазинах у дома цены на некоторые группы товаров начинают кусаться, не говоря уже о гипермаркетах типа «Ашана» или «Окея». Корреспондент RostovGazeta решил пройтись по городским магазинам и собрать недельную продуктовую корзину с бюджетом в 2 тысячи рублей, чтобы понять: возможно ли питаться разнообразно, сбалансировано и при этом не тратить на это половину зарплаты. Идея «Фикс» Я живу в тихом центре Ростова — районе, где продуктовых магазинов хватает на любой вкус. Казалось бы, собрать недельную корзину проще простого, но выполнить задачу оказалось сложнее, чем я думал. Конечно можно купить крупы в любом ближайшем магазине и прожить неделю на гречке, но ведь хочется чего-то большего: мяса, сыра, свежих овощей, а иногда и сладкого. Вариант с точками быстрого питания я тоже рассматривал, но при цене около 300 рублей за одну шаурму особого разнообразия не выйдет. Да и питаться лапшой быстрого приготовления не хотелось — все-таки я думаю и о здоровье. К тому же наш эксперимент — не про экономию ради экономии и не про «затягивание пояса», а про то, как питаться разнообразно и вкусно, не переплачивая. Поэтому, чтобы собрать качественную и сбалансированную продуктовую корзину, мне пришлось немного поискать и сравнить цены в разных продуктовых магазинах города. Ожидание и реальность Цены в сетевых магазинах, таких как «Дикси», «Магнит» или «Апекс», были практически одинаковы, что не особо меня порадовало. Например, цена на десяток яиц, в зависимости от производителя, колебалась в пределах 88-130 рублей за стандартную упаковку. Конечно, на сайтах этих магазинов можно найти яйца и по 54 рубля, но вот на прилавках такой роскоши практически нет. Цена на куриное филе без кожи также была практически идентична и достигала в некоторых сетях 426 рублей за лоток. Цена на подсолнечное масло составляла 139 и более рублей за бутылку, объем которой колебался в пределах 800-900 мл. На сливочное масло я даже боялся посмотреть, ведь ценник на самый маленький брикет превышал стоимость в 200 рублей. Свежие овощи в магазинах вовсе казались слишком дорогими для моего бюджета: килограмм помидоров в привычных для меня магазинах стоил от 180 до 350 рублей, примерно столько же — огурцы и болгарский перец. Обычный картофель продавался по 30–40 рублей за килограмм, но мытый и фасованный стоил заметно дороже. Лук обходился около 40 рублей, а пекинская капуста, которую я часто добавляю в салаты, достигала 150–180 рублей за килограмм. Следовательно, если закупаться в этих магазинах, при недельном бюджете на еду в размере 2 тысяч рублей, от помидоров, огурцов, сливочного масла и много чего еще, можно было сразу отказаться в пользу хлеба, куриного мяса или полуфабрикатов в лотках. Поэтому я решил не тратить деньги, а расширить радиус, посетив другие магазины и небольшие рынки с торговыми палатками, располагающимися в 20 минутах ходьбы от моего дома. Спасительный оазис Получается, что гипермаркеты и магазины у дома — дорого, фастфуд — вредно и неэкономно. В традиционные дискаунтеры я не хожу, так как не привык выбирать продукты только по принципу «чем дешевле, тем лучше». И где в итоге проводить эксперимент? Я решил провести интернет-расследование и изучить, какие ещё форматы сейчас развиваются в ритейле. Оказалось, что уже не первый год существует категория магазинов, где делают ставку не только на низкую цену, но и на качество. Один из таких — магазин для покупок по-умному «Чижик», и именно его я решил проверить в рамках недельного эксперимента. В торговых залах всё устроено просто и функционально: товары размещены прямо в коробках на паллетах — так полки можно быстрее пополнять, а пространство магазина остаётся аккуратным и приятным взгляду. Такой подход помогает сосредоточиться на главном — содержимом, а не внешней подаче. Ассортимент товара фактически не отличается от привычных мне магазинов: здесь есть все базовые продукты питания, такие как хлеб, мясо, рыба, молочная продукция, полуфабрикаты, консервированные товары, а также хороший выбор овощей и фруктов. На полках можно также найти соки, воды, спиртное и снеки. Есть ряды с бытовой химией, средствами гигиены и товарами для дома. Большая часть ассортимента состоит из брендов, эксклюзивно представленных в «Чижике», поэтому в других магазинах их не встретишь. Крупы выпускаются под брендом «Щедрый год», мясная продукция — под брендом «Вернер», молочная — под брендом «Светаево». Судя по информации из открытых источников, сеть сотрудничает только с проверенными поставщиками и проводит регулярные проверки качества, в том числе лабораторные исследования и «слепые» дегустации среди покупателей. В итоге в магазине представлен компактный ассортимент, но в нём легко ориентироваться и выбрать необходимые продукты. Таким образом именно из этой продукции мне и удалось составить недельную продуктовую корзину, бюджет которой был ограничен 2 тысячами рублей. Подведем черту Продукт «Чижик» «Магнит» «Ашан» Булгур 400 г 54 ₽ 249,99 ₽ 109,99 ₽ Гречка 900 г 59 ₽ 94,99 ₽ 89 ₽ Сыр сулугуни 300 г 269 ₽ 311,99 ₽ 344,99 ₽ Чай 200 г 209 ₽ 102 ₽ 249 ₽ Творог 200 г 89 ₽ 119,99 ₽ 199,99 ₽ Сметана 20% 300 г 89 ₽ 99,99 ₽ 104,99 ₽ Картофель 1 кг 24 ₽ 79,98 ₽ 31,99 ₽ Макароны 450 г 34 ₽ 34,99 ₽ 49,99 ₽ Лук репчатый 1 кг 29 ₽ 59,99 ₽ 31,99 ₽ Куриные бёдра 1 кг 169 ₽ 219,99 ₽ 349,99 ₽ Яйца 10 шт. 54 ₽ 57,89 ₽ 54,99 ₽ Чтобы наглядно показать разницу в ценах между «Чижиком» и другими магазинами, я составил таблицу с основными продуктами, которые в рамках эксперимента купил в этой сети. В таблице указаны цены за одну единицу товара, хотя некоторые позиции я купил в большем количестве — например, две пачки макарон, два пакета творога «Светаево» и три килограмма картошки. Венские сосиски и шницель марки «Вернер» в таблицу не вошли, так как в других магазинах аналогичных по весу и составу товаров просто не нашлось. Также важно отметить, что стоимость яиц в «Магните» и «Ашане» приведена по самым бюджетным позициям с сайтов магазинов, но в офлайн-точках именно эти варианты часто раскупаются первыми и найти их сложнее. В «Чижике» же только один вариант яиц, и стоит он всего 54 рубля за десяток. Часть овощей — пекинская капуста, помидоры и огурцы — я приобрёл на рынке. Такая закупка обошлась мне в 293 рубля. Огурцы, кстати, в итоге было бы дешевле купить в «Чижике». Там килограмм стоил 89 рублей, а на рынке — 98 рублей. Небольшая выгода, но все равно приятно. Тем не менее даже с учётом этих покупок общая сумма недельной продуктовой корзины составила всего около 2 тысяч рублей. При этом набор получился сбалансированным: овощи, крупы, молочные продукты, мясо, и даже осталось немного сдачи, на которую я купил корм для кота. Сравнение цен показывает, что в «Чижике» продукты по большинству категорий дешевле, чем в других сетях — особенно разница в стоимости заметна на крупах, базовых овощах и молочных продуктах. При этом ассортимент достаточно широкий, чтобы питаться разнообразно и готовить разные блюда. Помимо цен и ассортимента, я обратил внимание на детали. Большинство товаров имеют понятную маркировку и состав без лишних добавок. Упаковка аккуратная, читаемая, без лишнего визуального «шума», что создаёт ощущение простоты и прозрачности. На многих продуктах есть знак ГОСТ и отметки независимых проверок, что повышает доверие. Работа с поставщиками, о которой я уже упоминал, также отражается на качестве продуктов, которое я для себя оценил очень высоко. Всю неделю я готовил привычные блюда — от завтраков до ужинов — и убедился, что можно есть разнообразно и без компромиссов по вкусу. В целом можно сделать вывод, что нужно все-таки покупать по-умному, а не просто хватать товар с полки, если под ним красуется яркий красный ценник. Безусловно, на 2 тысячи рублей нынче не купишь крабов или икры, однако если выбирать, анализировать и тратить с умом, еще можно жить и питаться разнообразно. Тем более, если отдавать предпочтение магазинам, где думают не только о ценах, но и о качестве предлагаемых товаров.
