Запеченная скумбрия без лишних ароматов на кухне: простой способ приготовления, как из ресторана
Многие хозяйки уже давно оценили этот простой способ приготовления скумбрии, и запекают рыбу в стеклянной банке. При таком приготовлении, скумбрия не распространяет по кухне характерный рыбный запах, а кусочки получаются нежными и буквально тают во рту.
Запеченная скумбрия в банке
Список продуктов:
- Скумбрия (можно взять замороженную рыбу) – 2 шт.
- Луковица – 2 шт.
- Морковь – 120 г.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Растительное масло – 4 ст. л.
- Перец душистый – 6 горошин.
- Соль – 1 ст. л.
- Банки – 2 шт.
Как приготовить:
Подмороженную скумбрию очистить от внутренностей, удалить голову и черную пленку внутри рыбы. Нарезать порционными кусками, толщиной 3 см. Луковицы промыть, очистить и порезать тонкими кольцами. Очищенную морковь натереть на крупной терке.
Стеклянные банки хорошо промыть и простерилизовать над паром. Слоями уложить все продукты, чередуя кусочки рыбы с овощами. Каждый слой подсолить, добавить перец и лавровый лист. Отметим, что банки следует полностью заполнить, оставив сверху около 2-х см свободного места.
Когда продукты будут уложены, в каждую банку добавляем по 3 ст. л. растительного масла. После этого, ставим заготовки в холодную духовку. Если духовой шкаф будет горячим, то стекло может не выдержать и лопнуть. Постепенный и равномерный прогрев, поможет предотвратить данную неприятность.
Установить температуру 180 градусов и оставить скумбрию запекаться в собственном соку на 2 часа. За это время рыба будет готова, она станет нежной и тающей во рту.
Готовое блюдо аккуратно вынуть их духовки и разложить по тарелкам. Рыбу можно дополнительно украсить зеленью и полить лимонным соком, рекомендует портал «Стерлеград», тогда блюдо точно станет похоже на ресторанное угощение.
Приятного аппетита!