Мандарины — один из главных символов Нового года. В нашу страну эти фрукты поставляются преимущественно из Китая, Абхазии, Турции, Марокко и Аргентины, причем мандарины могут быть разных сортов. Как выбрать фрукты для новогоднего стола, в беседе с 360.ru рассказал доктор экономических наук, профессор бывший замминистра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Холод. В первую очередь, нужно оценить запах мандарина — он должен быть сладким и ярким. Если запах отсутствует, это означает, что его сорвали слишком рано и он дозревал в пути до прилавка. Также нужно посмотреть, насколько легко кожура отделяется от долек — если это делать легко, фрукт созрел и будет вкусным. Выбирать плоды с тонкой или толстой кожурой — дело вкуса каждого покупателя, это лишь является признаком разных сортов мандаринов. Эксперт также советует покупать фрукты на развес, чтобы можно было сложить в пакет только спелые плоды без признаков повреждения или гнили. Перед подачей на стол мандарины нужно как следует вымыть, чтобы удалить остатки консервантов с поверхности кожуры.
