Гастроэнтеролог Кашух предостерегла о рисках покупки продуктов заранее

Гастроэнтеролог Екатерина Кашух из Лаборатории "Гемотест" перечислила продукты, которые безопаснее всего покупать за несколько дней до праздника. Она выделила мясные нарезки, зелень и десерты, а также предостерегла от рисков при длительном хранении.

Гастроэнтеролог и эксперт Лаборатории "Гемотест" Екатерина Кашух объяснила, какие продукты лучше не приобретать заранее для праздничного стола. Врач предоставила эту информацию в беседе с «Лентой.ру».

Она отметила, что фасованные нарезки, такие как мясные, рыбные, сырные и колбасные, не стоит покупать задолго до праздника, так как в запечатанном виде их хранение безопасно не более 72 часов. Лучше приобрести их за пару дней до торжества. При более длительном хранении существует риск размножения бактерий, что делает продукт потенциально опасным для употребления, даже если его вид не изменился.

Кашух также порекомендовала русским закупать:

овощи и фрукты, которые будут подаваться на стол в свежем виде, без термической обработки, непосредственно перед Новым годом; зелень: её, конечно, можно попытаться сохранить, но при этом она утратит свежий вид и аромат.

Кроме того, врач советует не приобретать заранее десерты и пирожные, а сделать это лучше накануне или в день праздника. Все остальные продукты можно покупать заранее при условии соблюдения правильных условий хранения.

Ранее диетолог Дженни Чише заявила об опасности мандаринов, которая может быть неочевидной.

Она отметила, что для сохранения привлекательного вида эти цитрусовые обрабатываются химикатами, которые в избыточных количествах могут навредить здоровью.