Ершова из ДВФУ предостерегла от резкого изменения рациона

Татьяна Ершова из ДВФУ настоятельно рекомендует соблюдать сезонность в питании. Приобретение продуктов у местных фермеров поддержит региональную экономику. Эксперт также советует готовить из доступных местных ингредиентов.

Руководитель кафедры пищевой и клеточной инженерии Передовой инженерной школы Дальневосточного федерального университета (ДВФУ), представитель РОСДНП Татьяна Ершова предупредила о последствиях резкого изменения рациона питания.

«Используйте сезонность. Планируйте рацион исходя из того, что доступно в данный сезон. Летом — максимум свежих овощей и ягод, зимой — заготовки, заморозка, корнеплоды», — приводит слова эксперта ИА PrimaMedia.

Ершова подчеркнула, что покупка продуктов у местных фермеров может поддержать устойчивое развитие региона. Дополнительно эксперт рекомендует учиться готовить блюда из местных продуктов.

Ранее врач-терапевт, диетолог, кардиолог Филипп Кузьменко в интервью с «Радио 1» отметил, что маркетинг способен навязать пищевые страхи.

Ранее мы писали о том, как гастроэнтеролог Екатерина Кашух из Лаборатории "Гемотест" предостерегла о рисках покупки продуктов заранее. В своих рекомендациях она подчеркнула важность выбора безопасных продуктов для покупки за несколько дней до праздника, а именно мясных нарезок, зелени и десертов, чтобы избежать проблем при длительном хранении.