Эти новогодние блюда могут испортить праздник – они опасны для здоровья
Врачи предупредили, что некоторые привычные новогодние блюда могут обернуться серьезной нагрузкой на организм. Несмотря на праздничное настроение, сочетание жирной, солёной и сладкой еды с алкоголем часто становится причиной обострений хронических заболеваний уже в первые дни января. Главная проблема не только в количестве еды, но и в том, какие продукты оказываются на праздничном столе.
Первым в списке рисковых блюд специалисты называют традиционный салат оливье. Сам по себе набор ингредиентов не критичен, но майонез, особенно промышленного производства, делает его настоящей калорийной ловушкой. В 100 граммах классического салата содержится около 300 килокалорий, а за один вечер человек может съесть вдвое больше нормы. Кроме того, сочетание картофеля, колбасы и яиц нарушает пищеварительный баланс. Медики советуют либо уменьшить долю соуса, либо полностью заменить его на йогурт или оливковое масло.
Не менее опасными считаются блюда с копченостями. Колбасы, грудинка и рыба холодного копчения содержат канцерогенные соединения, образующиеся при обработке дымом. Их регулярное употребление негативно влияет на сосуды и печень. Особенно осторожными стоит быть людям с гипертонией, поскольку такие продукты содержат чрезмерное количество соли. «Даже небольшая порция копченой рыбы может вызвать повышение давления у чувствительных людей», — отметила диетолог Ирина Соколова.
Отдельное внимание врачи уделяют мясным жареным блюдам. Утка, свинина и запечённые мясные рулеты становятся испытанием для поджелудочной железы. При высоких температурах образуются вредные соединения, повышающие нагрузку на желудок. Невыдержанный баланс белков и жиров замедляет обмен веществ и вызывает тяжесть уже через час после застолья.
Салаты с морепродуктами, особенно если они заправлены майонезом и долго стояли на столе, тоже представляют угрозу. При комнатной температуре белковые продукты быстро портятся, вызывая риск пищевых отравлений. Опасность увеличивается, если блюда готовят заранее и хранят без холодильника. Эксперты советуют не готовить такие закуски больше чем на один приём пищи и употреблять их сразу.
Не меньший вред организму наносят многочисленные сладости. Торты с кремом, пирожные и слойки становятся источником трансжиров и простых углеводов, резко повышающих уровень сахара в крови. В сочетании с алкоголем и газированными напитками это провоцирует обезвоживание и сбои в работе печени. Лучше заменить десерты фруктами, ягодами или запеканками без сахара.
Газированные напитки и шампанское медики также просят употреблять с осторожностью. Пузырьки усиливают всасывание алкоголя и раздражают слизистую желудка. Особенно опасно запивать ими жирные блюда – это вызывает вздутие и повышенное газообразование. Альтернатива — обычная вода или минеральная без газа.
Главный совет специалистов — не превращать новогодний ужин в марафон переедания. Организм не готов к таким нагрузкам, и даже разовый праздник может закончиться головной болью, нарушением сна и расстройством пищеварения. Для того чтобы сохранить здоровье и всё же насладиться вкусной едой, достаточно сбалансировать меню и контролировать порции.
Что еще стоит узнать:
- Мандариновые корки заливаю уксусом – и всю зиму не нарадуюсь своей смекалке: чудесный лайфхак для хозяек
- Под конец рабочей недели в Нижегородскую область придут дождь и мокрый снег
- Всего 3 мазка на подошву – и обувь перестала скользить даже в лютый гололед: по льду шагаю, как по сухому асфальту
- Сделал жене нескользящие зимние сапоги за 5 минут - теперь по льду идёт, как по асфальту
- Провожу ватной палочкой по подошве - и больше не скольжу, даже на голом льду: одного раза хватает на всю зиму