Рецепт бабушкиных котлет — без яиц и хлеба, с тем самым вкусом детства

В них нет ни яиц, ни хлеба, а секрет нежной текстуры кроется в правильном составе фарша и небольших кулинарных хитростях. Именно такие котлеты когда-то подавали в столовых, и теперь вы сможете легко повторить их дома.

Ингредиенты:

фарш — 700 г (свинина и говядина в пропорции 3:2);

лук — 2 шт.;

чеснок — 3 дольки;

крошка сухарей — 100 г;

вода — 2 ст. л.;

соль — по вкусу;

чёрный перец — по вкусу;

масло для жарки.

Как готовить:
В готовый фарш добавить соль, перец, мелко нарезанный лук и чеснок. Хорошо перемешать.

Всыпать сухари и влить воду. Ещё раз тщательно вымешать.

Убрать фарш в холодильник на 40–60 минут — за это время сухари впитают соки и придадут котлетам мягкость.

Сформировать котлеты.

Разогреть сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон до румяной корочки, затем довести до готовности на слабом огне под крышкой.

Котлеты получаются плотными снаружи, сочными внутри, с ярким мясным вкусом.

Ещё две удачные закуски, которые вы точно захотите приготовить: Яркие брускетты без лишних затрат

Закуска из помидоров станет звездой вашего новогоднего стола