Почему абхазские мандарины не доезжают до России: причины, из-за которых тонны "добра" гниют в садах
Представьте вкус мандарина. Не того, что из сетевого магазина, а того, что срывают с ветки в ясный зимний день. Кожица, пахнущая эфирными маслами, сочная мякоть без следов долгого хранения. Наша небольшая компания отправилась в Абхазию в начале января именно за этим опытом — и нашла не только райский сад, но и грустную экономику, которая стоит за этими фруктами.
Дорога в цитрусовый рай: граница и эвкалипты
Мы пересекли границу утром 2 января. Опасались праздничных очередей, но проехали быстро, минут за сорок. Местный знакомый, который знал дорогу, лишь покачал головой: «Сегодня вам просто повезло». Дальше путь лежал к одному из поселков под Гагрой. Машина свернула с асфальта на грунтовку, и вскоре мы остановились у калитки.
Первыми нас встретили не мандариновые деревья, а высокие эвкалипты. Их стройные стволы и светлая кора создавали ощущение входа в другой, более просторный и ароматный мир. Воздух уже был другим — свежим, с холодными нотами хвои и теплым шлейфом цитруса.
Первый мандарин с ветки: почему его не забыть
Сад открылся внезапно. Компактные деревья, усыпанные ярко-оранжевыми плодами под почти голубым небом. Правила здесь простые: ходи, пробуй, собирай. Первый плод я сорвал, чуть провернув его на плодоножке — так советуют местные, чтобы не повредить ветку.
Разница со вкусом привычного покупного фрукта — колоссальная. Это сложно передать, это нужно пробовать. Здесь нет нейтральной сладости, есть яркий, сбалансированный букет с легкой, почти незаметной горчинкой в послевкусии. Сок, который брызжет при чистке. Аромат, который остается на пальцах часами. Мы провели в саду около двух часов, наслаждаясь медитативным процессом сбора.
Искусство сбора и щедрость, которая разоряет
Хозяин объяснил тонкости. Мандарины не срывают рывком, а либо срезают секатором, либо аккуратно «откручивают». Иначе на следующий год на этом месте плода уже не будет. Собранное можно купить — по цене в разы ниже московской, либо просто оставить в саду. Эта кажущаяся щедрость — часть большой проблемы.
Дело в том, что мандарины в Абхазии растут повсюду. На каждом углу их продают по 50-70 рублей за килограмм. Но огромные объемы урожая так и остаются на деревьях. Причины две, и обе экономические.
Во-первых, ручной сбор сегодня нерентабелен. Труд — дорогой, а закупочные цены на внутреннем и российском рынке низкие. Платить сборщикам нечем. Во-вторых, многие сады — это наследственные участки без четкого юридического статуса. Чтобы легально поставлять фрукты в крупные сети, нужны сертификаты, документы на землю, соответствие стандартам. Для большинства мелких хозяйств этот путь закрыт. В итоге мандарины часто просто осыпаются и гниют, оставаясь красивой, но грустной деталью пейзажа.
Личный итог: 5 килограммов счастья и осознанный выбор
Мы, как и положено туристам, воспользовались нормой в 5 кг фруктов на человека и увезли с собой чемодан ароматного солнца. Эти мандарины разошлись по родственникам за вечер — всем хотелось попробовать «настоящих». В следующий раз мы хотим приехать в такой сад на целый день, возможно, договориться с хозяином помочь по мере сил, потому что такие места стоит сохранять.
Источник: Покажи мир | Истории из путешествий
Читайте также:
- Мандариновые корки: как из отходов сделать универсальное ароматное чистящее средство - и избавиться от насекомых
- Что даже самые близкие не должны знать о вас - жизненное правило, которое спасает от лишних проблем
- Главное блюдо на Новый год: запеченная свиная шея в секретном маринаде - рецепт, который всегда работает
- Всего одна таблетка уберет грязь с ковра и сэкономит деньги на химчистке — эффективное средство опытных хозяек
- Технике придет конец - какие 5 вещей никогда нельзя убирать пылесосом