Идеально на новогодний стол: рецепт салата "Ленивая мимоза" - готовится легко и всего 425 ккал
Салат «Ленивая мимоза» представляет собой альтернативный вариант традиционного салата «Мимоза», который позволяет сократить время приготовления без ущерба для вкусовых качеств и внешнего вида блюда. В отличие от классической версии, где используется многослойная структура, «ленивая мимоза» сохраняет основные характеристики вкуса и эстетики. Этот салат может быть подан как самостоятельное блюдо или использован в качестве бутербродной массы, что делает его универсальным. Для сервировки рекомендуется использовать поджаренные ломтики хлеба или крекеры.
Ингредиенты:
Горбуша в собственном соку — 220 грамм;
Яйца куриные — 4 штуки;
Полутвердый сыр — 150 грамм;
Зеленый лук — 50 грамм;
Майонез — 80 грамм;
Горчица столовая — 1 чайная ложка;
Укроп свежий — 30 грамм;
Перец черный молотый — по вкусу.
Приготовление:
Отварите куриные яйца вкрутую. Для этого поместите их в кипящую воду и варите в течение 9–10 минут. После варки охладите яйца в холодной воде.
В то время как яйца варятся, подготовьте другие ингредиенты. Извлеките горбушу из банки, удалите кости и разомните вилкой до получения однородной массы. Переложите рыбу в отдельную миску.
Промойте и обсушите зеленый лук и укроп. Лук нарежьте мелко, включая белые части, укроп измельчите, оставив стебли. Добавьте лук и половину измельченного укропа к рыбе.
Натрите полутвердый сыр на мелкой терке и добавьте его к остальным ингредиентам.
Очистите остывшие яйца, разделите их на белки и желтки. Белки натрите на крупной терке и добавьте в миску.
Приготовьте соус, смешав майонез с горчицей и небольшим количеством жидкости из-под горбуши. Добавьте соус в салат и тщательно перемешайте. Приправьте блюдо черным молотым перцем по вкусу.
Переложите салат в салатник или на тарелку, формируя горку. Яичные желтки натрите на мелкой терке и посыпьте ими поверхность салата. Посыпьте салат оставшимся укропом. Подавайте сразу после приготовления.