«С особой осторожностью»: сколько икры можно есть без вреда для здоровья
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупредила о рисках, связанных с употреблением красной икры. Несмотря на высокую пищевую ценность продукта, содержащего белки, омега-3 жирные кислоты, витамины и микроэлементы, чрезмерное потребление икры может нанести серьезный ущерб здоровью. Об этом эксперт рассказала в беседе с Life.ru.
Особое внимание рекомендуется обратить людям с гипертонией, болезнями сердца и почек. Это связано с высоким содержанием соли, способствующим росту артериального давления и дополнительной нагрузке на сердечно-сосудистую систему и выделительные органы. Люди с повышенным холестерином тоже должны избегать частого включения икры в рацион.
Эксперт подчеркнула потенциальную угрозу заражения бактерией Escherichia coli, которая возникает как следствие несоблюдение санитарных норм при обработке, хранении и перевозке продукта. Калорийность икры составляет около 250–270 килокалорий на 100 граммов продукта, что увеличивает вероятность нарушения метаболизма и набора лишнего веса.
Кроме того, регулярное употребление икры повышает риск аллергии, которая проявляется в виде зуда или расстройством желудка. Маленьким детям лучше воздерживаться от введения данного морепродукта в меню до достижения трехлетнего возраста, предварительно убедившись в отсутствии индивидуальной непереносимости.
Еще одна опасность заключается в обилии некачественной икры в магазинах. Как отметила врач, у качественного морепродукта цельные, упругие икринки однородного цвета без резкого рыбного запаха. Для поддержания баланса питательных веществ достаточно ограничивать себя несколькими чайными ложечками икры пару раз в неделю.
Как ранее рассказывал 5-tv.ru, Роскачество обнаружило кишечную палочку в икре пяти торговых марок.
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере MAX