Самые опасные блюда новогоднего стола перечислила диетолог

Какие блюда на новогоднем столе могут нести риск для здоровья, рассказала врач-диетолог, доктор медицинских наук Елена Хохлова.

За один вечер человек может употребить до 3 000 каллорий и до 190 граммов жиров, что значительно превышает суточную норму, рассказала врач в интервью «Известиям».

Салаты с майонезом, по мнению эксперта, являются лидерами по количеству негативных последствий для здоровья. Они создают значительную нагрузку на поджелудочную железу и печень, а также могут стать благоприятной средой для размножения бактерий при оставлении на столе на ночь.

Хохлова также отметила, что сочетание определённых продуктов может быть особенно опасным. Например, комбинация алкоголя, жирной пищи и майонеза может привести к острому панкреатиту. Смешивание различных видов алкоголя усиливает интоксикацию организма. Белковая пища с цитрусовыми и жирное мясо с бобовыми гарнирами могут вызвать брожение и изжогу.

Врач подчеркнула, что новогодние гастрономические эксперименты особенно опасны для людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, гипертонией, заболеваниями почек, а также для детей и пожилых людей.

Елена Хохлова дала несколько рекомендаций для того, чтобы праздник прошёл без вреда для здоровья. Она посоветовала заранее планировать меню, готовить только любимые блюда, заменять майонез в салатах на йогурт или сметану, соблюдать умеренность в еде, придерживаться правила одной тарелки, контролировать употребление алкоголя и чередовать его с водой, а также завершать застолье до 22–23 часов.

«Новый год – это время радости и праздника, а не стресса для организма. Разумный подход к выбору блюд и умеренность помогут встретить этот праздник без ущерба для здоровья», – подытожила Елена Хохлова.