Армения на карте мирового гостеприимства: как Еремян создает будущее страны через гастрономию и молочную промышленность

ЕРЕВАН, 30 декабря. Новости-Армения. Группа компаний Еремян подводит итоги 2025 года, рассказывая о достижениях и вызовах, и вступает в новый год, который является юбилейным для компании. Еремян отметит свой 20-летний юбилей.

Чем отличался 2025 год и чего ожидать в 2026 году? Заместитель генерального директора, директор по маркетингу и коммуникациям группы компаний Еремян подведет итоги года в сферах гостеприимства, сельского хозяйства и профессионального образования.

- Группа компаний Еремян начала свою деятельность в 2006 году в сфере гостеприимства. Давайте начнем подведение итогов прошедшего года прямо отсюда.

- Как вы заметили, наша компания начала свою деятельность 20 лет назад в сфере гостеприимства, стоя у истоков развития и становления этой отрасли. Сегодня мы предлагаем жителям и туристам, посещающим Армению, армянскую, итальянскую, европейскую, японскую и высокую кухню, стейк-хаусы, фастфуд — всего около двух десятков ресторанов. Отправной точкой компании, конечно же, стала национальная кухня, цель которой — познакомить жителей и гостей города с Арменией, её гостеприимством, богатым кулинарным наследием и культурой. Через некоторое время после открытия первого Пандока "Ереван" он уже стал семейным рестораном, доступным для всех. Сейчас эксперты называют такое влияние изменением социальных норм. Можно сказать, что именно с этого момента началось развитие ресторанного бизнеса в городе. Люди стали верить, что в индустрии гостеприимства можно добиться успеха, сделав её важным направлением для экономики страны.

Мы прекрасно осознаём ответственность за представление национальной кухни. Именно поэтому мы с большим профессионализмом и тщательностью создаём и представляем в Ереване кухни разных стран. В 2025 году мы впервые представили японскую кухню — идею создания которой мы вынашивали много лет. В апреле открылся ресторан «Кагаяки», который собрал команду опытных профессионалов и обладает всем необходимым для высокого уровня сервиса. Его цель — представить в Ереване настоящую японскую кухню со всеми ее вкусовыми и культурными особенностями.

В апреле 2025 года к группе компаний Еремян присоединился ресторан-кафе «Сантафе», который продолжил свою деятельность с новым меню и сервисом.

Вершиной нашей деятельности в сфере гостеприимства по-прежнему остается высококлассный ресторан «Реноме», уникальный в своем роде в Армении и мире, представляющий фирменную армянскую кухню.

Мы с гордостью отмечаем, что в этом году 19 ресторанов компании приняли более 1 289 000 гостей, из которых 575 000 — туристы из десятков стран мира.

Для нас большая честь представлять Армению высококачественной едой, высококлассным сервисом и нашими культурными особенностями. Партнеры часто говорят, что когда турист покидает наши рестораны довольным, он также покидает Армению довольным.

- Группа компаний Еремян работает в сфере сельского хозяйства и молочного производства более 5 лет. Мы знаем, что в этом году вы прошли международные сертификации. Давайте также кратко рассмотрим это направление.

- С 2019 года группа компаний Еремян запустила свои сельскохозяйственные проекты, создав первую ферму в городе Джермук Вайоцдзорской области. В том же году были впервые произведены высококачественные молочные продукты по концепции «От семян к столу», предназначенные для использования в ресторанах компании.

В 2020 году в мире разразилась пандемия COVID-19. Рестораны в Ереване, как и во всем мире, были закрыты. В короткие сроки молочные продукты компании были брендированы, вышли на рынок, мгновенно стали популярными, и сформировался большой спрос. Секрет был прост: только молоко высшего сорта А, полученное по замкнутой цепочке на собственной ферме, и вкусные молочные продукты, приготовленные с учетом вкусов шеф-поваров.

В 2023 году в сотрудничестве с правительством Республики Армения, Евразийским банком развития и группой компаний Еремян в Ташире Лорийской области была открыта уникальная и крупнейшая в Армении современная животноводческая ферма, работающая по концепции «от семян к столу». В мае 2024 года в Ереване открылся молочный завод Еремян.

И всё это всего за несколько лет.

Важно отметить, что в процессе получения высококачественного молока мы контролируем систему, начиная с первого этапа производства кормов и заканчивая всей замкнутой цепочкой переработки молока. Эта работа стала основой для того, что в мае этого года молочная продукция марки Еремян прошла сертификационный аудит FSSC 22000 V 6, считающийся самым строгим стандартом для молочной промышленности, проведенный всемирно известной аудиторской компанией Intertek SAI Global, и получила сертификат FSSC 22000 (Сертификация системы безопасности пищевых продуктов). Этот сертификат является самым взыскательным и престижным в системе управления безопасностью пищевых продуктов. Сертификат не только подтверждает высокое качество и стабильность молочной продукции Еремян на международной платформе пищевой промышленности и безопасности, но и устанавливает новый стандарт в области молочной промышленности Армении. Это больше, чем просто сертификат безопасности пищевых продуктов. Сертификат FSSC 22000 — важный документ, укрепляющий доверие потребителей и подчеркивающий соответствие продукции компании мировым стандартам и контролю качества.

В феврале прошлого года мы также получили сертификат на детское молоко, став единственными на армянском рынке и зарегистрировавшись в Едином реестре государственной регистрации продукции Евразийского экономического союза. Этот сертификат подтверждает чистоту, 100-процентную натуральность и полезность молока Еремян для детей дошкольного возраста (старше 3 лет) и школьников. До получения этого сертификата компания Еремян годами производила молоко высшего сорта, что также является уникальным на рынке.

На молочном заводе Еремян также имеется современный научно-исследовательский центр, 3 лаборатории: 1 микробиологическая и 2 физико-химические, цех приготовления закваски, профессиональный склад для созревания сыра и не только.

Подводя итоги 2025 года, я хотела бы также отметить, что в этом году компания произвела 20 тысяч тонн высококачественных кормов, 12 миллионов литров цельного молока и 60 видов полезной продукции. Молоко Еремян считается молоком высшего сорта, безглютеновым, полученным из одного источника и обладающим высоким содержанием белка и витаминов.

- Поговорим также о профессиональном образовании. Академия кулинарного искусства и гостеприимства Еремян имеет около 2500 выпускников, развивая сферу гостеприимства. Почему важна бизнес-модель, основанная на знаниях?

- С момента своего основания наши рестораны действительно стали профессиональной кузницей для тех, кто приходит в сферу гостеприимства. Мы всегда подчеркивали роль образования и профессионального развития, а также создавали новые профессии в этой области.

В 2019 году мы основали первую Академию кулинарного искусства и гостеприимства. За последние 6 лет академия расширила свои образовательные направления и в сотрудничестве с Оксфордским городским колледжем в Великобритании разработала 65 программ. 90% из 2500 выпускников этих программ вернулись в сферу с совершенно новой конкурентоспособностью.

За 6 лет академия установила стабильные партнерские отношения примерно с 40 местными и международными организациями, сформировала прочные связи и взаимное доверие.

Многие выпускники академии не только занимают ведущие позиции в известных ресторанах, но и открыли собственные рестораны и гостевые дома в Ереване и Котайкской, Лорийской, Тавушской, Вайоцдзорской, Араратской и других областях.

Академия принимала руководителей кулинарных программ всемирно известной школы испанской кухни «Le Cordon Bleu», известных шеф-поваров из США, Италии, Испании и других стран.

Наше учебное заведение также является уникальным мостом для кулинарной дипломатии.

- Здоровое питание, здоровое поколение, здоровое общество: группа компаний Еремян — это бизнес, который выступает за формирование здоровых пищевых привычек. Почему для вас важно создавать общество с информированными и здоровыми привычками?

- Группа компаний Еремян всегда предлагала своим гостям здоровую и качественную пищу. Эта миссия также послужила причиной нашего выхода на рынок сельского хозяйства и молочного производства. Здесь наша работа заключается как в создании абсолютно натуральных продуктов, так и в повышении осведомленности общественности. Важно, чтобы при выборе продуктов питания потребитель задавал себе ряд вопросов и был знаком с путем, который проходит данный продукт, прежде чем попасть в продажу.

В этом направлении мы реализовали ряд программ. С 2023 года в партнерстве со Всемирной продовольственной программой ООН и Евразийским банком развития мы запустили программу «Молоко в школы», в рамках которой каждое утро более 1400 детей из 9 школ Еревана и Лорийской области получают стакан высококачественного молока Еремян. Цель программы – поощрение культуры употребления молока, формирование здоровых привычек у школьников и сокращение потребления сладких и газированных напитков. В результате исследований, проведенных в рамках программы, был выявлен ряд положительных эффектов: повышение желания детей пить молоко, более здоровый выбор продуктов питания и улучшение концентрации внимания на уроках. Согласно исследованию, по словам родителей, в результате программы 74% детей теперь с удовольствием пьют молоко каждый день, 63% начали регулярно употреблять молоко дома, заменяя газированные напитки и сладкие, нездоровые перекусы молоком. 27% детей начали пить молоко прямо в школе.

1 июня 2025 года мы с большой торжественностью отметили Всемирный день молока, а 24 сентября – Всемирный день молока для школ, который собрал представителей государственных и международных организаций, наших бенефициаров, экспертов и других заинтересованных лиц.

- Чего ожидать в 2026 году? Мы уверены, что будут сюрпризы.

- Как вы упомянули в начале интервью, 2026 год – юбилейный для группы компаний Еремян. Мы будем отмечать 20-летие со дня основания нашей компании. Конечно, будут сюрпризы, но будет еще много возможностей поговорить о них.

- И наконец, ваши пожелания.

- Как гласит один из наших слоганов: «Молоко – это любовь, сила и здоровье». Поэтому я желаю всем любви, сил и здоровья.