Классическая «Селёдка под шубой»: секрет правильной сборки слоёв — выкладываем продукты друг к дружке
Любимый салат по традиционному рецепту
Любимая шуба готовится именно слоями, рассказал автор канала «Известия». Порядок слоёв тут влияет на всё, но на вкус в первую очередь. Классика проверена уже поколениями.
Первым всегд идёт отварной картофель. Его натираем на крупной тёрке. Он создат такую плотную основу для салата и не дастдругим ингредиентам смешиваться.
Вторым слоем выкладываем уже нашу селёдку. Рыбу нужно полностью почистить от костей и кожи, а потом порезать небольшими кубиками. Сельдь кладём прямо на картошку.
Третьим отправляется репчатый лук. Лук режем совсем мелко. Чтобы убрать горечь, его надо хорошенько обдать кипятком. Лук добавит остроты и сбалансирует вкус рыбы.
Дальше будет отварная морковь. Её натираем уже на крупной тёрке. Морковка даст салату сладость и сок. Она хорошо сочетается с селёдкой.
Пятыми станут варёные яйца. Их тоже натираем, но уже на средней на тёрке. Яйца делают текстуру салата нежнее. Их выкладываем ровненьким слоем.
И в конце идёт отварная свёкла, её натираем на тёрке. Свёкла и завершает ту самую «шубу». Этот слой полностью покрываем майонезом.
Каждый слой надо слегка промазывать майонезом. Так вкусы хорошенько перемешаются и будут лучше сочетаться. Готовый салат накрываем плёнкой и убираем в холодильник. Его нужно настоять минимум два часа, а лучше и вообще всю ночь.
Ранее мы рассказали, как избавить скумбрию от неприятного запаха.
Фото Freepik