Натерла картошку, добавила яйца - получила быстрый и сытный ужин. Всегда выручает, когда не хочется стоять у плиты
Это блюдо — настоящая находка для любителей драников. Всё готовится на одной сковороде: получается своеобразный картофельный «сэндвич» с хрустящей корочкой и сочной сырной начинкой.
Подготовка картофельной основы
В глубокой миске взбейте 2 яйца со щепоткой соли, чёрного перца и паприки. 3 средние картофелины очистите и натрите на крупной тёрке. Это важно: полученную стружку нужно залить холодной водой, а затем очень тщательно отжать, чтобы убрать лишний крахмал и влагу. Иначе основа может развалиться.
Отжатый картофель добавьте к яичной смеси. Туда же отправьте мелко нарезанную луковицу и 2 столовые ложки муки. Всё хорошо перемешайте — основа готова.
Обжарка и сборка блюда
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Разделите картофельную массу на 2 равные части. Выложите первую часть на сковороду, разровняйте в ровный круг и обжарьте с двух сторон до румяной корочки (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны). Готовую лепёшку снимите на тарелку.
Таким же образом обжарьте вторую часть, но на этом этапе после переворачивания убавьте огонь до минимума. На эту лепёшку, прямо в сковороде, нанесите столовую ложку томатного соуса, посыпьте рубленой петрушкой и натёртым сыром (около 50 граммов).
Накройте начинку первой готовой лепёшкой, аккуратно прижмите лопаткой и жарьте «сэндвич» под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы сыр полностью расплавился и скрепил половинки.
Подача
Подавайте блюдо горячим, нарезав на треугольники, как пиццу. Получается очень сытно, вкусно и необычно. Отличная альтернатива классическим драникам для быстрого и сытного ужина.
Источник: Бунбич
Читайте также:
- Когда солить макароны - до или после закипания воды? Физик поставил точку
- Обижается ли кошка, когда хозяин уезжает? Ветеринары поставили точку
- Зачем на самом деле варить яйца с солью - запомните раз и на всю жизнь
- В ванной зеркало больше не запотевает - нашла способ, который реально работает. Один хитрый трюк - и проблема решена
- Эта пословица вдохновила Аль Пачино - но мало кто ее правильно понимает. Вот истинный смысл