Химик предупредил об опасной плесени на овощах и фруктах

Поврежденный плод следует выбрасывать, не жалея. Токсины в нем могут спровоцировать не только расстройство ЖКТ, но и пневмонию.

Как пояснил ассистент кафедры фармакологии младший научный сотрудник отдела медицинской химии и токсикологии ИФМХ Пироговского университета Денис Борозденко, вся плесень на овощах и фруктах потенциальна опасна для здоровья человека.

В большинстве случаев плесень на сельскохозяйственных культурах вызывается грибами рода Aspergillus, Fusarium и Penicillium, которые могут вызывать у человека расстройства ЖКТ, пневмонии, синуситы. «Особенно опасен такой контакт у людей, страдающих бронхиальной астмой или аллергией, так как могут спровоцировать приступ. К сожалению, если плод даже немного поражен плесенью, его необходимо выкинуть, так как споры гриба могут поражать не только видимый участок, но и быть глубоко внутри, а также содержать вещества, вырабатываемые грибами (микотоксины), которые и ответственны за развития заболевания», — предупредил эксперт.