Салат из капусты «по-немецки»: спокойно хранится целый месяц — хрустящая заготовка для любого ужина

Нашинковали, и всё готово

Сначала капусту надо нашинковать, рассказал автор канала «Готовим с Калниной Натальей». Лучше всего взять сразу полтора килограмма. Две луковицы и один болгарский перец режем просто мелким кубиком. Все овощи складываем в большую миску и хорошо перемешиваем.

Дальше сделаем наш маринад. В сотейник засыпаем 50 гр сахара и столовую ложку соли. Туда же вливаем 60 мл 9% уксуса и 100 мл растительного масла. Можно ещё по вкусу добавить чёрного перца. Всё перемешиваем и ставим на огонь.

Маринад доводим до кипения. Этой горячей смесью сразу заливаем подготовленные овощи и быстренько перемешиваем. После этого в салат добавляем столовую ложку горчицы.

Капусту с маринадом ещё раз хорошенько перемешиваем. Готовую массу перекладываем в кастрюлю, закрываем крышкой и оставляем на сутки в прохладе месте.

Через сутки салат снова перемешиваем, раскладываем по банкам или контейнерам. Теперь заготовку можно убирать в холодильник или сразу пробовать.

Ранее мы рассказали, как быстрее всего приготовить свеклу.

Фото Freepik