В число "чемпионов" 2025 года по уровню фальсификации вошли мёд, оливковое масло, БАДы и сыр, используемый при приготовлении пиццы. О "проблемных зонах" рассказал в беседе с ТАСС глава национальной системы качества России (Роскачества) Максим Протасов.Мёд. По словам Протасова, системная работа по "очищению" рынка и мониторинга мёда "от улья до полки" длилась два года и продолжится в 2026-м. Глава Роскачества отметил, что важную роль в этом сыграло создание Хартии добросовестных участников рынка мёда.Оливковое масло. Признаки фальсификации специалисты обнаружили почти в половине (47%) проверенных образцов. Чаще всего хорошее масло "разбавляют" более дешёвым.Сыр в пицце. И вновь почти в половине (45%) взятых на проверку образцов обнаружены фальсификаты — не заявленные растительные жиры.БАДы (биологически активные добавки)."Исследование добавок с Омега-3 показало, что содержание заявленных активных веществ колеблется от 15% до 60%", — рассказал Протасов.Для этого, по его мнению, есть ряд возможных причин: дефекты входного контроля, технологические сбои, а также "желание сэкономить на сырье в ущерб качеству".Были и благополучные продукты с хорошей "репутацией". Среди них — консервированные сардины, сыр с плесенью, макаронные изделия, цикорий, минтай.Перед самым Новым годом Роскачество провело проверку наиглавнейшего ингредиента праздничного стола — консервированного зелёного горошка. По результатам мониторинга из 20 компаний у четырёх приостановлено действие девяти деклараций о соответствии. Вместе с тем вся продукция была признана безопасной.Куда хуже обстояли дела с молочными продуктами, которые проверили около года назад: тогда фальсификат обнаружили у 14 производителей. А в 2024 году больше всего подделок выявили в сливочном масле.
