Доля отечественного оборудования в пищевой и перерабатывающей промышленности АПК в 2025 году варьировалась от 21 до 55% в зависимости от отрасли. Такие данные привел врио директора Федерального исследовательского центра картофеля имени А. Г. Лорха Василий Бызов в ходе выступления на выставке AGRAVIA. В своем выступлении эксперт напомнил, что в соответствии с указом президента РФ о национальных целях развития до 2030 года перед АПК поставлены задачи по наращиванию производства, экспорта и достижению технологической независимости. В частности, необходимо значительно нарастить долю российского оборудования в ключевых отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности. По данным, представленным на слайдах, в 2025 году доля отечественного оборудования составляла: 27% в мясной и птицеперерабатывающей промышленности (цель 60%); 45% в молочной отрасли (79%); 55% в сфере хранения и первичной переработки зерна и мукомольно-крупяной промышленности (87%); 31% в сахарной промышленности (65%); 21% в масложировой и хлебопекарной отраслях, а также в сегменте фасовки и упаковки (57%). Отдельное внимание Василий Бызов уделил системным проблемам, сдерживающим развитие отрасли. Среди них дефицит конструкторских и технологических кадров, исторические разрывы в подготовке специалистов, отсутствие специализированных исследовательских центров и недостаточная интеграция образования с промышленностью.
