Largement évoquée dans le cadre de l’accord UE-Mercosur, récemment remis en cause par le Parlement européen, la traçabilité des produits alimentaires s’est imposée comme un critère de sélection déterminant chez les consommateurs. Reportage à Auch. Comme toutes les semaines ou presque, Thomas se rend au marché d’Auch du jeudi, en basse ville, aux côtés de sa compagne, Brigitte. Dans son cabas aujourd’hui : des pommes de Mirande et du fromage de Tarbes et des Pyrénées-Atlantiques. On y retrouve aussi du pain, qui "a été fabriqué là", soutiennent-ils à l’unisson. Preuve qu’ils attachent...
