Лимоны больше не сохнут и не плесневеют: нашла простой способ сохранить их свежими до 4 месяцев
Хозяйки всё чаще находят применение лимону целиком и не спешат выбрасывать остатки. Один из самых практичных способов — заморозка. Такой лимон хранится дольше, не теряет аромат и в быту оказывается даже удобнее свежего.
Зачем лимон отправляют в морозильник
Заморозка помогает сохранить не только сок, но и цедру, которую обычно используют реже. После размораживания цитрус не теряет запах и хорошо подходит для готовки. А ещё его проще дозировать: не нужно каждый раз разрезать новый плод.
Перед заготовкой лимоны тщательно моют, так как используется кожура, и обязательно вытирают насухо. Это важно, чтобы на поверхности не образовывалась ледяная корка.
Целый лимон
Самый простой вариант — заморозить плод целиком. Замёрзший лимон легко натирается на тёрке прямо из морозилки. Такую заготовку добавляют в выпечку, соусы, маринады, к рыбе или в напитки. Аромат получается ярким, без горечи.
Дольки для напитков
Лимон нарезают кружочками или дольками, раскладывают в один слой и замораживают. После этого кусочки пересыпают в контейнер. Их удобно класть в чай, лимонад или воду: они одновременно охлаждают напиток и придают вкус.
Сок и цедра
Сок выжимают и разливают по формочкам для льда. Такие кубики добавляют в супы, соусы или при тушении рыбы и овощей. Цедру натирают, замораживают тонким слоем и хранят в небольших пакетах для выпечки и маринадов.
Сроки хранения и польза в хозяйстве
Целые лимоны, дольки и цедра сохраняют качество 3–4 месяца, сок — до 9 месяцев. Для бытовых нужд срок хранения ещё больше. Замороженным лимоном удобно убирать запахи с рук и досок, а с добавлением соли он работает как мягкое чистящее средство для металла.
Читайте также:
- Соседка подсказала схему — и грядка взорвалась ягодами: как шахматная посадка удваивает урожай клубники
- Дезинфицируем все в доме за 2,5 рубля: без запаха, без хлорки и без лишней химии - аптечный способ, о котором зря забыли
- И почему я раньше не посадила эту красоту на даче? Многолетники, которые цветут с весны до самых заморозков
- Что добавить в фарш, чтобы котлеты были как облачко и таяли во рту: забытый ингредиент из прошлого века