Зимние огурцы и помидоры: кому их можно есть, а кому они противопоказаны
Зимние огурцы и помидоры: кому их можно есть, а кому они противопоказаны
Тепличные овощи зимой часто выращивают с удобрениями, и в них могут накапливаться нитраты. Это не всегда опасно, но есть категории людей, которым такие овощи лучше ограничить или не есть вообще.
Почему тепличные овощи зимой могут быть «опаснее»
Зимой в теплицах растения получают меньше солнечного света, поэтому для ускорения роста фермеры используют удобрения. Иногда в них попадают нитраты — вещества, которые в больших дозах вредны. Нитраты сами по себе не являются «ядом», но в организме они превращаются в нитриты, а они могут:
- нарушать перенос кислорода в крови;
- повышать нагрузку на печень и почки;
- раздражать желудок и кишечник;
- ухудшать самочувствие у людей с чувствительной системой.
Кому можно есть тепличные огурцы и помидоры
Если нет проблем со здоровьем, и овощи качественные, то в умеренном количестве их можно есть почти всем. Они подходят для:
- здоровых людей без хронических заболеваний;
- тех, кто хочет добавить овощи в рацион зимой;
- людей, следящих за весом (низкая калорийность);
- любителей салатов и свежих продуктов.
Кому тепличные овощи могут навредить и почему
От тепличных овощей стоит отказаться:
Людям с проблемами ЖКТ. Особенно если есть гастрит, язва, повышенная кислотность или воспаление кишечника. В таком случае огурцы и помидоры могут усилить раздражение слизистой.
Людям с болезнями почек. Почки отвечают за вывод нитратов. Если они работают плохо, вредные вещества накапливаются, что опасно.
При повышенном давлении. Нитраты в больших дозах могут влиять на сосуды и ухудшать состояние.
Детям до 3–4 лет. Детский организм не всегда справляется с переработкой нитратов. Поэтому детям лучше выбирать летние овощи.
Беременным и кормящим. Если нет уверенности в качестве, лучше не рисковать — особенно в первом триместре.