Средиземноморский салат с мидиями и креветками — свежесть уходящего лета

Легкий салат в средиземноморском стиле — отличное решение для поздне-летнего обеда или ужина. Блюдо сочетает морские продукты и свежие овощи, а простая заправка делает вкус ярким и сбалансированным.

Ингредиенты

• мидии и креветки (варёные) — 200 г
• помидоры черри — 200 г
• лимон — 1/2
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло — 2 ст. ложки
• соевый соус — 1 ст. ложка
• горчица в зернах — 1 ч. ложка
• мёд — 1 ч. ложка
• листья салата — по вкусу

Приготовление

Чеснок мелко нарезать, лимон разрезать пополам и выжать сок из одной половины.

Для заправки смешать 1 ст. ложку оливкового масла, мёд, горчицу, соевый соус и лимонный сок до однородности.

На разогретой сковороде обжарить мидии и креветки с оставшимся маслом и измельчённым чесноком до лёгкой румяности — это добавит аромата и подчеркнёт морскую нотку.

Салат промыть, обсушить и нарвать или нашинковать листья; помидоры черри разрезать пополам.

Смешать листья, помидоры и тёплые морепродукты, полить заправкой и аккуратно перемешать, чтобы сохранить структуру ингредиентов.

Советы по подаче

Подавайте салат сразу, пока морепродукты тёплые — так вкус раскрывается лучше. При желании можно добавить щепотку свежемолотого чёрного перца или немного рубленой петрушки для ароматической свежести.