DM: диетолог заявили, что киви недооценено и его надо есть с кожурой
Употребление киви вместе с кожурой может значительно усилить его полезные свойства за счёт увеличения содержания клетчатки. Об этом изданию Daily Mail рассказала британский диетолог Никола Ладла-Рейн.
По словам специалиста, киви богато клетчаткой, витамином C, калием и полифенолами, однако значительная часть этих веществ сосредоточена именно в кожуре. Если есть фрукт целиком, поступление клетчатки увеличивается примерно на 50 процентов, а также возрастает содержание витамина Е и фолиевой кислоты. Клетчатка способствует нормализации работы кишечника и помогает уменьшить вздутие живота.
Польза киви не ограничивается влиянием на желудочно-кишечный тракт. Фрукт положительно сказывается на качестве сна и эмоциональном состоянии. Кроме того, высокая концентрация витамина C поддерживает выработку коллагена — фибриллярного белка, который является основой соединительной ткани и играет важную роль в поддержании упругости и здоровья кожи.
Эксперт рекомендует тщательно мыть киви перед употреблением и добавлять его вместе с кожурой в салаты, йогурты или смузи. Такой способ позволяет максимально сохранить питательную ценность продукта.
При этом диетолог предупреждает, что подобный вариант подходит не всем. Людям с повышенным риском образования камней в почках следует соблюдать осторожность, так как кожура киви содержит оксалаты — соли щавелевой кислоты. В норме они выводятся с мочой, однако при избыточном накоплении могут кристаллизоваться, связываться с кальцием и образовывать нерастворимые соединения.
Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний.