BPR: зеленый чай полезен для сердца, мозга и здорового старения
Если зеленый чай уже входит в повседневный рацион, это может приносить пользу здоровью даже без осознанных усилий. К такому выводу пришли ученые из Института исследований чая при Китайской академии сельскохозяйственных наук. Результаты их работы опубликованы в научном журнале Beverage Plant Research.
Согласно обзору, употребление чая, особенно зеленого, связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета и некоторых видов рака. Кроме того, чай может оказывать защитное действие на мозг, снижать воспалительные процессы и замедлять потерю мышечной массы у пожилых людей.
Чай получают из растения Camellia sinensis, и на протяжении веков он использовался сначала как лекарственное средство, а затем как повседневный напиток. Его полезные свойства во многом связывают с высоким содержанием полифенолов, прежде всего катехинов — растительных соединений с антиоксидантным действием.
В рамках обзора были проанализированы как лабораторные исследования, так и данные, полученные при наблюдении за людьми. Хотя зеленый чай изучен наиболее подробно, авторы отмечают, что черный, улунский и белый чай остаются менее исследованными и требуют дополнительного внимания со стороны науки.
Особенно выраженное влияние зеленый чай демонстрирует на здоровье сердечно-сосудистой системы. Исследования показывают, что он может способствовать снижению артериального давления и улучшению показателей холестерина. Крупные популяционные наблюдения также указывают на более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смертности у людей, регулярно употребляющих чай.
Отдельно отмечается потенциальная роль чая в контроле массы тела и лечении диабета. Катехины зеленого чая, как показали исследования, способны улучшать метаболизм и способствовать снижению веса у людей с ожирением.
Чай также может поддерживать процессы здорового старения. У пожилых людей, часто употребляющих этот напиток, наблюдается более медленное снижение когнитивных функций и меньше биомаркеров, ассоциированных с болезнью Альцгеймера. Кроме того, компоненты чая могут снижать возрастную потерю мышечной массы, что положительно влияет на подвижность и физическую силу.
В то же время исследователи предостерегают от чрезмерного употребления обработанных чайных напитков. Бутилированный чай и чай с шариками тапиоки нередко содержат добавленный сахар, искусственные подсластители и консерванты, которые могут нивелировать природные полезные свойства чая. Также высказываются опасения по поводу возможного присутствия в чае следов пестицидов, тяжелых металлов и микропластика.
Для большинства людей такие загрязняющие вещества не представляют серьезной угрозы, однако при длительном и чрезмерном потреблении чая риск может возрастать. Кроме того, чай способен снижать усвоение железа и кальция, что особенно важно учитывать людям с вегетарианским типом питания или повышенной потребностью в этих микроэлементах.
Авторы исследования рекомендуют отдавать предпочтение традиционно заваренному чаю и ограничивать потребление сладких и обработанных чайных напитков. По их мнению, умеренное употребление чая может стать частью профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых форм рака. При этом ученые подчеркивают необходимость дальнейших исследований для оценки долгосрочных эффектов, различий между видами чая и влияния возможных загрязняющих веществ, пишет источник.