В зимнее время особенным лакомством становится джем из вишни без косточек. Он отлично дополнит оладьи, станет идеальной парой для ароматного чая или же просто украсит ваш утренний тост с маслом.
Необходимые ингредиенты
- Вишня свежая – 300 г
- Сахар – 150 г
- Агар-агар – 1/4 ч.л.
Процесс приготовления
Чтобы получить ароматный джем, нужно следовать нескольким простым шагам:
Подготовка вишни: Тщательно промыть вишню под проточной водой и удалить косточки с помощью специального инструмента.Измельчение: Переложить очищенные ягоды в блендер и измельчить до состояния пюре с помощью насадки «металлический нож».Варка джема: Перелить полученное пюре в сотейник, добавить сахар и включить огонь. Варить, помешивая, до кипения, после чего продолжать готовить еще 5 минут, снимая образующуюся пену.Добавление агар-агара: Смешать агар-агар с чайной ложкой сахара и постепенно всыпать в сотейник, тщательно перемешиваясь.Доведение до густоты: Продолжать варить джем, постоянно помешивая, еще 8-10 минут, до загустения. Учтите, что горячий джем будет жидким, усложняя оценку его консистенции.Консервация: Горячий джем аккуратно разлить по предварительно стерилизованным баночкам и закрутить крышками. Перевернуть банки вверх дном и оставить остывать без накрытия. Процесс остывания поможет джему загустеть.В итоге получится около 200 мл этого вкусного вишневого лакомства, а остатки можно попробовать сразу!
