Вкус ностальгии: готовим неповторимый, пропитанный сгущенкой торт «Мужской идеал» с орехами — тот самый хит из восьмидесятых

Этот торт — гармония медовых коржей, пропитанных сиропом, и сливочного крема с варёной сгущёнкой, щедро усыпанных орехами. Для его приготовления не нужны экзотические ингредиенты или сложные техники, но результат точно удивит гостей.

Шаг 1: Медовые коржи с орехами

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.

• Сахар — 200 г

• Соль — щепотка

• Ванильный сахар или ванилин — по вкусу

• Мёд (жидкий) — 2 ст. л. (около 50 г)

• Сода — 1 ч. л. (или 10 г разрыхлителя)

• Уксус (для гашения) — 1 ч. л.

• Пшеничная мука — 350 г

• Грецкие орехи (крупно рубленные) — 100 г

Приготовление:

1. Духовку разогрейте до 180°C. Форму (22-24 см) смажьте маслом, присыпьте мукой или застелите пергаментом.

2. Взбейте яйца с солью, ванилином и сахаром до пышной массы.

3. Добавьте мёд, тщательно перемешайте.

4. Погасите соду уксусом или добавьте разрыхлитель, вмешайте в смесь.

5. Постепенно добавляйте муку, замесите густое тесто.

6. В конце вмешайте орехи.

7. Разделите тесто на три части, выложите в форму, разровняйте. Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.

8. Остудите коржи на решётке.

Шаг 2: Ароматный сироп и крем

Сироп:

• Горячая вода — 200 мл

• Сахар — 160 г

• Коньяк, ром, ликёр или вода — 2 ст. л. (по желанию)

Смешайте сахар и воду в сотейнике, доведите до кипения, снимите с огня и остудите. При желании добавьте алкоголь.

Крем:

• Сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г

• Варёная сгущёнка — 1 банка (400 г)

• Ванильный сахар — по вкусу

Взбейте масло до пышной массы. Постепенно добавляйте сгущёнку, продолжая взбивать до однородности.

Шаг 3: Сборка и пропитка

1. Подровняйте края коржей.

2. Пропитайте каждый корж тёплым сиропом.

3. Нанесите крем на один корж, накройте вторым. Повторите с остальными коржами.

4. Обмажьте торт кремом по бокам.

5. Посыпьте торт орехами сверху и по бокам.

Оставьте торт в холодильнике на 6-8 часов, лучше на ночь. Коржи станут мягкими, а вкусы — насыщенными.

Этот торт — воплощение уюта и тепла. Он идеально подходит для семейного чаепития и станет настоящим украшением стола.