Паста с лисичками: нежность сливок и лесные ароматы
Паста с лисичками — это изысканный кулинарный шедевр, который особенно восхищает, когда речь идет о свежих грибах. В разгар грибного сезона это блюдо можно встретить на столах многих гурманов. Лисички в сочетании с нежным сливочным соусом создают гармонию вкусов, которая заполняет кухню приятными лесными ароматами.
Грибы — душа блюда
Лисички, обладая тонким ореховым привкусом и ярким цветом, становятся настоящим акцентом пасты. Сливки добавляют блюду воздушную текстуру и мягкость, создавая изысканное ощущение при каждом укусе. Чтобы подчеркнуть это сочетание, лучше всего выбрать макароны из твердых сортов пшеницы: они идеально удерживают соус и подчеркивают вкус грибов.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для создания этого шедевра потребуется следующее:
- Макароны - 100 г
- Свежие лисички - 250 г
- Сливки 10% - 150 мл
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Пармезан тертый - 1 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - по вкусу
Шаги по приготовлению:
- Перед началом процесса следует очистить лисички от загрязнений и тщательно промыть.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить раздавленный зубчик чеснока до румяного цвета, затем извлечь его — он нужен только для аромата.
- Добавить грибы и сливочное масло, обжаривать на малом огне в течение 15 минут.
- Влить сливки, готовить до загустения и посолить по вкусу.
- В кипящей подсоленной воде сварить макароны до состояния al dente, откинуть на дуршлаг, а затем переложить в сковороду с лисичками и прогреть вместе.
- Перед подачей посыпать тертым пармезаном.
Эта легкая и ароматная паста станет отличной альтернативой обычным обедам и подарит незабываемые моменты кулинарного удовольствия. Приятного аппетита!