À la tête de trois restaurants à La Rochelle, le chef trois étoiles a été choisi par Sieur d’Arques comme parrain de la 37e édition de la fête vigneronne, organisée au bénéfice de la restauration de l’église de Bouriège. Poussé par son ami Gilles Goujon, il a accepté de relever ce défi en équipe, avec la rigueur et le cœur qui le caractérisent. Il raconte. Christopher Coutanceau, connaissiez-vous la manifestation Toques & Clochers ? J’en avais entendu parler par des chefs qui ont participé. Et puis Gilles Goujon m’a appelé il y a plus d’un an pour me proposer de parrainer l’édition 2026. Je trouve le projet plutôt intéressant, de...
