Не массажем единым: чем в Таиланде кормят туристов, уставших от пляжей

Традиционно Таиланд ассоциируется с лазурным морем, белоснежными пляжами и, конечно же, расслабляющим массажем. Зимний отпуск здесь – это классика для многих россиян. Но, как выяснила редакция Турпрома, изучая отзывы путешественников и гидов, всё больше туристов, уставших от пляжной рутины, сознательно выбирают север Таиланда – Чиангмай и Чианграй. И главная причина такого выбора – невероятная гастрономия, которая значительно отличается от того, что предлагают на юге. Эти места привлекают своей аутентичностью, местными рынками и кухней, совершенно не «туристической», ради которой в феврале многие готовы отправиться вглубь страны.

О чём молчат, когда говорят о гастрономическом Таиланде?

Когда речь заходит о тайской кухне, большинство представляет себе острые супы, пады тай и морепродукты. И это, конечно, правда, если мы говорим о курортных зонах. Но, как отмечает редакция Турпрома, базируясь на мнениях опытных туристов и местных жителей, север Таиланда предлагает совершенно иную кулинарную карту. Здесь кухня более пряная, ароматная, а иногда и более острая, поскольку она менее адаптирована под западные вкусы. Многие едут сюда целенаправленно, чтобы попробовать блюда, которые не встретишь на островах, и это становится главным гастрономическим открытием зимнего путешествия.

Чиангмай: столица северной кухни и рынков

Чиангмай – это сердце северного Таиланда, и его гастрономическая сцена поражает своим разнообразием. Здесь нет моря, но есть множество локальных рынков, где царит своя, неповторимая атмосфера, и каждый прилавок – это возможность попробовать что-то новое.

• Что обязательно стоит попробовать в Чиангмае:
  • Као Сой (Khao Soi): Это, пожалуй, самое известное блюдо северного Таиланда. Сытный суп с яичной лапшой, курицей или говядиной, залитый карри-кремовым соусом и подаваемый с хрустящей жареной лапшой, маринованной капустой, луком и лаймом. Его вкус – это настоящая симфония!
  • Сай Оуа (Sai Oua): Северная свиная колбаса, приготовленная на гриле. Она отличается пряным, слегка острым вкусом за счет добавления трав и специй.
  • Нам Прик Онг (Nam Prik Ong) и Нам Прик Нум (Nam Prik Num): Это острые пасты-соусы. Нам Прик Онг – более мягкий, с томатами и свиным фаршем, а Нам Прик Нум – более пикантный, из зеленых чили. Их едят с овощами и клейким рисом.
  • Лаап (Laab): Традиционное блюдо из рубленого мяса (курица, свинина, утка) с травами, специями, луком и рисом.

Где найти аутентичные вкусы:

• Ночной рынок (Chiang Mai Night Bazaar): Одно из самых популярных мест, где можно попробовать множество местных деликатесов. Средний чек за ужин из нескольких блюд на человека – 3-7 долларов.
• Рынок Варророт (Warorot Market, Kad Luang): Более местный рынок, где вы найдете не только еду, но и текстиль, фрукты и сувениры. Цены здесь еще более демократичны.
• Ресторан Huen Phen: Одно из культовых мест Чиангмая, где можно попробовать аутентичные северные блюда в традиционной обстановке. Адрес: 112 Rachamankha Road, Phra Singh, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200. Средняя оценка в отзывах: 4.5/5. Средний чек – 5-10 долларов на человека.

Чианграй: дикие вкусы и спокойствие

Чианграй – это ещё севернее, ещё более аутентично и ещё спокойнее. Здесь туристов меньше, а значит, меньше и «туристических» блюд. Рынки здесь – это сердце жизни, где можно найти действительно уникальные вкусовые сочетания.

• Что попробовать в Чианграе:
  • Као Сой: Обязательно попробуйте и здесь, но имейте в виду, что версии могут немного отличаться от чиангмайских.
  • По (Po) Хлеб: Жареный хлеб, который подают с различными соусами.
  • Супы с травами: В Чианграе популярны супы с обильным добавлением свежих, ароматных трав, которые придают им особенную пикантность.

Рынки и места для гурманов:

• Утренний рынок Чианграя (Chiang Rai Morning Market): Лучшее место для завтрака и покупки свежих фруктов. Цены здесь самые низкие.
• Рынок на ночной улице (Chiang Rai Night Bazaar): Вечером здесь оживает торговля едой. Можно найти всё – от знакомых блюд до экзотических угощений. Средний чек – 2-5 долларов на человека.
• Baan Chivit Mai: Ресторан, который поддерживает местные общины и предлагает вкусные блюда в уютной атмосфере. Адрес: 77 Moo 1, Tambon Rimkok, Mueang Chiang Rai District, Chiang Rai 57000. Средняя оценка: 4.7/5. Средний чек – 7-15 долларов на человека.

А как же массаж?

Конечно, Таиланд невозможно представить без массажа. И на севере страны его тоже предлагают в изобилии. Но здесь, в отличие от южных курортов, больше традиционных школ и техник.

• Виды массажа:
  • Тайский традиционный массаж: Глубокое воздействие на мышцы и энергетические точки.
  • Массаж ног (Foot Massage): Обязательный элемент для уставших туристов.
  • Массаж с ароматическими маслами: Более расслабляющий вариант.

Несколько советов по выбору:

1. Обращайте внимание на чистоту: Салон должен быть аккуратным и гигиеничным.
2. Изучите отзывы: В соцсетях и на туристических форумах можно найти рекомендации.
3. Не гонитесь за дешевизной: Слишком низкая цена может говорить о низком качестве услуг.
4. Стоимость: В Чиангмае и Чианграе традиционный тайский массаж (1 час) обойдется в 6-15 долларов, в то время как в Дубае или на Пхукете эта цена может быть в 2-3 раза выше.

Редакция Турпрома: открывая новые грани Таиланда

Зимний отдых в Таиланде – это не только пляжи и тропическое солнце. Поездка на север, в Чиангмай и Чианграй, открывает совершенно другую сторону этой удивительной страны. Здесь, вдали от проторенных туристических троп, вы найдете аутентичную кухню, наполненную яркими, пряными и глубокими вкусами, которые не найти на юге. И это, по мнению редакции Турпрома, – лучшая гастрономическая причина, чтобы спланировать своё февральское путешествие именно на север Таиланда. Ведь именно такие впечатления, основанные на реальных вкусах и аутентичной атмосфере, делают поездку по-настоящему незабываемой.