Полки супермаркетов ломятся от продуктов с пометкой Gluten Free, а блогеры наперебой советуют отказаться от хлеба и макарон, чтобы похудеть и "очистить организм". Безглютеновая диета - одна из самых модных, но врачи бьют тревогу: для здоровых людей такой тип питания не просто бесполезен, но и может принести вред. Доктор медицинских наук, ведущий научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Елена Павловская объяснила "РГ", почему массовый отказ от глютена - это маркетинговая ловушка и к чему приводит самостоятельное назначение всевозможных модных диет.
