Съешьте это немедленно. Ананас

Ананас завезли в Россию в середине XVIII века. И довольно быстро их выращивание стало всеобщим увлечением русского дворянства. Писатель Лев Толстой и генерал Николай Волконский, композитор Петр Чайковский и декабрист Владимир Раевский — все они выращивали ананасы в собственных оранжереях.

Сейчас производство ананасов сосредоточено в основном в странах с тропическим и субтропическим климатом — в Бразилии, Мексике, Таиланде, на Гавайях и Филиппинах. Но выращивают их и в России: например, монахи Валаамского Спасо-Преображенского монастыря подаренные им плоды решили высадить в теплице в Верхнем саду Валаама. И спустя два года появился первый плод — ярко-желтый ананас.

Интересные факты

Много веков назад английские аристократы ставили ананас на стол и не ели. Делалось это для хвастовства, чтобы показать достаток.

В книге рекордов Гиннесса описан самый дорогой ананас стоимостью 16 000 долларов. Это объясняется особыми секретными методами выращивания. Супердорогой ананас никто не купил, и садоводы съели его сами, а второй подарили королеве Елизавете. И кстати, ананасы растут и в домашних условиях, плоды появляются через несколько лет

Помогают ли ананасы похудеть? Десятилетия назад Софи Лорен сделала настоящую рекламу ананасу, заявив, что один из ее секретов стройности в ежедневном употреблении этих фруктов. Актриса уверяла, что на себе ощутила их жиросжигающий эффект, и регулярно добавляет ананасы в салаты, йогурты, а иногда даже заменяет ими полноценный ужин. После этого продажи ананасов в Италии резко возросли, из-за чего актрису даже обвинили в лоббировании интересов коммерческих фирм, занимающихся поставками фруктов в Европу.

К сожалению для женщин, это миф. В ананасовых стеблях содержится бромелайн, на который многие ссылаются как на жиросжигающий компонент. На самом деле бромелайн расщепляет только белки, но не жир. Именно поэтому мы чувствуем небольшое жжение в уголках рта при употреблении ананаса.

Что полезного есть в ананасе?

АНАНАС ПРОТИВ ТРОМБОВ
Бромелайн разжижает тромбы, так как снижает синтез белка фибрина, который участвует в тромбообразовании.

АНАНАС ДЛЯ ГЛАДКОСТИ КОЖИ
Витамин С, содержащийся в ананасе, позволяет коже сохранять гладкость, а также улучшает прочность сосудов. В 100 г ананаса содержится 80% витамина С от суточной нормы.

АНАНАС ПРОТИВ ОСТЕОПОРОЗА
Марганец в ананасе помогает кальцию встраиваться в кость, что делает ее прочнее.
В 100 г ананаса содержится 50% марганца от суточной нормы. В свежих ананасах содержится витамина С больше, чем в консервированных: в 100 г около 80% от суточной нормы. А вот в консервированном ананасе – 12% от суточной нормы.

К тому же в свежих ананасах калорий меньше, чем в консервированных:
свежий ананас в 100 г – 50 ккал
консервированный ананас в 100 г – 83 ккал

Как правильно выбрать ананас

1. Осмотрите ананас
   Спелый ананас имеет овальную форму, сухую плодоножку и густой побег (султан) длиной 10–12 см. Глазки — желто-коричневого цвета со слегка подсохшими кончиками. Между ними должны быть темно-зеленые или коричневатые бороздки. Зелёная кожура говорит о незрелости плода, а бурая или бордовая — о его порче. Не берите ананас с коричневыми пятнами и белесыми бороздками. Это признаки гнили и плесени.
2. Надавите и постучите. Выбрав глазами плод, возьмите его в руки. Кожура спелого ананаса твёрдая и упругая. При надавливании глазки должны проминаться и тут же восстанавливаться. Если нажали, а вмятина осталась, значит, фрукт начал портиться. Если ананас тверже кокоса, он еще не созрел. Вы должны чувствовать массу ананаса: если он легкий, значит, начал сохнуть. Положите его на место и присмотритесь к другому экземпляру. Звук при постукивании должен быть глухим. Это значит, что плод сочный.
3. Понюхайте. Держите ананас на расстоянии вытянутой руки. Чувствуете приятный сладковатый аромат? Вы выбрали отличный фрукт! Зеленый ананас не пахнет, а испорченный отдает гнилью
4. Сохранить и приготовить. Спелый плод нужно хранить в холодильнике не более недели. Чтобы продлить срок хранения, очистите, порежьте и заморозьте мякоть. В морозильнике ананас спокойно пролежит 2-3 месяца.

Дома ананасы не дозревают. Если ананас срезали зеленым, спелости ему не придать

При термической обработке ананас теряет полезные витамины, а при консервировании теряются антиоксиданты. Поэтому лучше всего употреблять ананас в свежем виде.

Запись Съешьте это немедленно. Ананас впервые появилась Сайт zdorovieinfo.ru – крупнейший медицинский интернет-портал России.