Встречаем Масленицу

Давайте дружно проводим лютую зиму

Вот и пришла Масленица. Традиционно на Руси ее встречают блинами, зовут гостей или празднуют в кругу семьи. И все хозяйки, как и крыловчанка Анжела Косточкина, знают массу разных рецептов блинов и вкусных начинок к ним.

В этом году к началу Масленицы она испекла их простые, дрожжевые, впервые попробовала заварные, а также приготовила блинный рулет. Дети у нее сейчас учатся и живут в Ставрополе, мамины блины в этом году не попробуют, а любят они их со сметаной и вареньем, муж предпочитает с яичницей. Хозяйка всегда красиво накрывает стол, она и в этом мастерица.

С читателями газеты Анжела Викторовна поделилась рецептом заварных блинов. Берем продукты: молоко, воду (кипяток) и муку – по одному стакану, два яйца, сахар – 3 столовые ложки, щепотку соли, масло растительное – 30 грамм и чуть-чуть соды. Замешиваем обычное тесто на блины с молоком и остальными продуктами (без воды), когда оно готово, вливаем кипяток и размешиваем до однородной массы. Даем тесту постоять полчаса, а лучше сделать его с вечера и поставить в холодильник, а утром испечь блины к завтраку – с пылу с жару они самые вкусные. Приятного аппетита!

Ольга Подобная.