Желтые и короткие под запретом: бум на регуляторику в России настиг бананы

В России впервые появился государственный стандарт на свежие бананы, ввозимые из-за рубежа. Документ устанавливает требования к внешнему виду, степени зрелости, вкусовым качествам и запаху фруктов, передает «Российская газета».

Согласно новому ГОСТу, плоды должны поступать в страну недозрелыми — желтые бананы к ввозу не допускаются. Их дозревание должно происходить уже на территории России, в складских условиях.

В стандарте прописаны и параметры самих фруктов. Длина каждого плода должна составлять не менее 14 сантиметров, а в одной кисти полагается насчитывать минимум три банана. Если в грозди присутствует вырезанный плод, допускается не более одного такого случая, и при этом плодоножка должна оставаться зеленой.

Отдельное внимание уделено органолептическим свойствам. Специалисты будут оценивать аромат: правильные бананы должны пахнуть огурцом. Еще один признак соответствия — выделение млечного сока при разрезании.

Как уточнили в ведомстве, новый ГОСТ носит рекомендательный характер, как и большинство подобных стандартов в стране. Он призван служить ориентиром для поставщиков и производителей, но не является обязательным к исполнению.