Почему не нужно есть бананы с коричневыми точками на кожуре - врач из Гарварда все объяснил
Фрукты традиционно считают основой здорового рациона. Однако гастроэнтерологи напоминают: степень зрелости имеет значение. Врач из Гарварда Саурабх Сетхи, более 10 лет работающий с пациентами с заболеваниями ЖКТ, объяснил, почему перезрелые бананы не лучший выбор для кишечника.
По его словам, банан с коричневыми точками на кожуре отличается по составу от плотного, слегка зеленого плода. По мере созревания в нем уменьшается количество резистентного крахмала и увеличивается доля простых сахаров. В результате гликемическая нагрузка растет, а польза для микрофлоры снижается.
Почему перезрелый банан — не лучший вариант
Резистентный крахмал — это вид углеводов, который не переваривается в тонком кишечнике. Он попадает в толстый кишечник, где служит питанием для полезных бактерий. В зеленом банане его значительно больше, чем в мягком и темном.
Когда на кожуре появляются коричневые пятна, часть крахмала уже преобразована в сахар. Калорийность остается примерно на уровне 85–95 ккал на 100 г, но влияние на уровень глюкозы усиливается. Для людей с инсулинорезистентностью или преддиабетом это может иметь значение.
Какие фрукты гастроэнтерологи ставят выше
В списке рекомендованных продуктов Сетхи на первое место ставит чернику. Она богата антиоксидантами, которые уменьшают воспалительные процессы и поддерживают сосуды. Далее следует гранат — источник полифенолов, включая эллагитаннины.
Высокую оценку получило и киви. Один плод весом около 75–100 г содержит примерно 2 г растворимой клетчатки, которая способствует мягкому пищеварению. В середине рейтинга оказались груши, яблоки и дыня — у них сбалансированное содержание воды, витаминов и пищевых волокон.
Виноград и апельсины заняли более низкие позиции. Виноград богат водой и калием, но содержит много сахара. Апельсины полезны за счет витамина С и фолиевой кислоты, однако подходят не всем из-за возможной кислотности.
Вывод врача простой: фрукты полезны, но их зрелость и состав важнее, чем привычка выбирать самый сладкий вариант, пишет автор Дзен-канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.
Читайте также:
- Что ел Лев Толстой на Масленицу: семейный рецепт нежнейших гречневых блинов
- Купил дом в деревне, спустя год готов отдать его даром: честный отзыв о том, как разрушились розовые очки
- Почему тарелка в «Ленте» стоит 240 ₽, а в «Фикс Прайсе» — 49 ₽: в чем разница на самом деле
- Опасная ошибка у дома: Мичурин еще 87 лет назад предупреждал о 6 деревьях, которые не стоит сажать на даче