СМИ: В Кыргызстане и пяти странах СНГ вступает в силу единый межгосударственный ГОСТ на бананы

Теперь, согласно новому стандарту, бананы крупного сорта должны измеряться с использованием металлической линейки, рулетки или штангенциркуля. В отличие от карликовых и мелкоплодных сортов, для которых такие требования не обязательны, в одной связке должно находиться не менее трёх бананов, а количество «одиночек» (отдельных плодов) не должно превышать одного.

Интересно, что в регламенте также упоминается запах. Если банан ещё зелёный и только что прибыл в контейнере, его срез должен иметь аромат свежего огурца. Это свидетельствует о том, что плод недозрелый. Более сладкий запах и желтый цвет появятся позже, после процедуры «дозаривания», когда фрукты подготавливаются к продаже в магазинах.

В Независимом агентстве сюрвея и аджастинга (ООО «НАСА») прокомментировали: «Старый стандарт действовал только в России с 2001 года. Мы адаптировали его для нескольких стран, что позволило создать общий документ. Требования к качеству бананов остались прежними, мы просто привели их в соответствие с новыми стандартами».

Новый ГОСТ делит бананы на три категории: «экстра», первый и второй сорт. Наиболее строгие требования предъявляются к высшему сорту, где длина плодов начинается от 20 сантиметров, а в кисти должно быть от 4 до 8 штук. Эквадор, который обеспечивает около 95% потребностей России, поставляет примерно 1,4 миллиона тонн бананов в год.

Скорее всего, обычные покупатели не заметят изменений после 1 марта. Новый стандарт в первую очередь ориентирован на бизнес, который нуждается в чётких правилах для проверки качества и оформления документов.

Леонид Холод, бывший заместитель министра сельского хозяйства РФ, отметил: «Светло-зеленый цвет, указанный в ГОСТе, служит гарантией того, что банан не сгниет в пути и дойдет до прилавка в хорошем состоянии».