Враки про мясо. Опаснейшие виды рака бывают гораздо чаще у вегетарианцев

Феноменальное и глобальное исследование о заболеваемости раком у вегетарианцев и мясоедов вышло сегодня в British Journal of Cancer («Британский журнал рака»). Думается, его парадоксальные результаты удивят многих, включая и веганов.

Нас как-то уже приучили, что мясо — канцероген, и что вегетарианская диета защищает от рака. Но правда оказалась гораздо интереснее и сложнее.

«Политические песни» про мясоедов и веганов

Все это были «политические песни» радикальных экологов и вегетарианцев, начавших крестовый поход против мясоедов. И мировая либеральная закулиса их горячо поддерживала. Мы уже писали, что влиятельная Межправительственная группа экспертов ООН по изменению климата (МГЭИК) предложила сократить потребление мяса к 2050 г. на 50%, и что к этому мнению активно прислушиваются и власть имущие, и научно-медицинская общественность. Но оказывается, серьезных и масштабных научных исследований о связи рака с вегетарианскими диетами не было.

Ученые из Отдела эпидемиологии рака Оксфордского университета объясняют это дефицитом... дефицитом вегетарианцев. Их было недостаточно для получения достоверных статистических результатов. Чтобы решить эту проблему, они создали «Консорциум по изучению риска рака у вегетарианцев» — огромное исследование по этой проблеме, объединяющее десятки тысяч поклонников растительной еды, в том числе из Индии и Таиланда, где их много.

Кто есть кто?

В целом, в этом огромном исследовании ученые изучили данные 1 645 555 мясоедов, 57 016 птицеедов, 42 910 пескетарианцев, 63 147 вегетарианцев и 8849 веганов.

Кто такие мясоеды, объяснять наверно не надо, а вот остальные типы питания требуют уточнения: птицееды едят птицу, но не потребляют красное мясо; пескетарианцы едят рыбу, но отказываются от мяса и птицы; вегетарианцы не едят красное мясо, но потребляют молочные продукты и яйца (иногда их называют лактоововегетарианцами); веганы самые жесткие — не потребляют никаких продуктов животного происхождения.

Риски мясоедов

А вот и главные результаты исследования. Данные приведены по сравнению с мясоедами, и сначала они показывают недостатки такого питания:

— у птицеедов был ниже риск рака предстательной железы на 7%;

— у пескетарианцев — ниже риск колоректального рака на 15%, рака молочной железы на 7% и рака почек на 27%;

— у вегетарианцев — ниже риск рака поджелудочной железы на 21%, рака молочной железы на 9%, рака предстательной железы на 12%, рака почек на 28% и множественной миеломы на 31%.

В чем мясоеды выигрывают у веганов и вегетарианцев

Но ещё выявлены большие и явные минусы растительного питания в сравнении с потреблением мяса. Например, у вегетарианцев риск плоскоклеточного рака пищевода был выше на фантастические 93% (то есть, почти в 2 раза).

И вот наверно самое пугающее: у веганов риск развития одного из самых частых видов рака — колоректального, был повышен на целых 40%! Это просто шокирует, ведь одна из главных причин, по которой нам рекомендовали отказываться от красного мяса, высокий риск именно этого вида рака. А оказывается, у веганов он еще выше и намного. Кстати, у обычных вегетарианцев от тоже встречается чаще, но не сильно — на 3%. В выигрыше только птицееды, у них риск меньше на 7%, и пескетарианцы — риск уменьшен на 15%.

Дополнительно у веганов на 6% чаще встречался рак поджелудочной (который вроде бы был реже всего у вегетарианцев — значит от него скорее всего защищает не растительная еда).

А самые страшные цифры касаются лейкемии, у веганов она встречается в полтора раза чаще — на 48%, у вегетеарианцев — на 19% чаще. Добавьте к этому повышенный на 23% у веганов риск неходжкинской лимфомы. Эти цифры пугают меньше только потому, что подобные опухоли бывают пореже, чем колоректальный рак.

Лучшей диеты нет, но есть лучшие продукты

Так что нет одной диеты, идеально защищающей от рака: у каждой из них есть свои плюсы и минусы — от одних злокачественных болезней она защищает, от других нет, или даже способствует их развитию. И вывод как всегда посередине. Есть надо все, но лучшее — цельное красное и белое мясо, цельную рыбу, молочные продукты без добавок, разноцветные овощи и фрукты, цельнозерновые продукты. Защищают от рака они, а не диеты, неизбежно вызывающие дефицит каких-то полезнейших компонентов.

Вот что говорит обо всем этом Аврора Перес Корнаго, руководитель этого исследования и доцент Оксфордского университета: «Вегетарианцы, как правило, потребляют больше фруктов, овощей и клетчатки, чем мясоеды, и не употребляют переработанное мясо, что может способствовать снижению риска некоторых видов рака. Более высокий риск плоскоклеточного рака пищевода у вегетарианцев и рака кишечника у веганов может быть связан с более низким потреблением определенных питательных веществ, которых больше в продуктах животного происхождения. Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, что обуславливает различия в риске развития рака, выявленные в нашем исследовании».

Ранее мы писали об исследовании, в котором было показано, что вегетарианцы и веганы имеют гораздо меньше шансов дожить до 100 лет, и о том, что в говядине найдены убийцы раковых клеток.