Финики, грузди и коврижки продают в Великий пост на московских ярмарках
На московских ярмарках можно приобрести продукты, разрешенные во время Великого поста, благодаря богатому ассортименту православные горожане смогут разнообразить рацион даже в дни самых строгих ограничений. Об этом сообщается на официальном сайте мэра столицы.
«Перед Великим постом у людей, безусловно, растет интерес к постным продуктам. Понижается спрос на молочную продукцию и мясо, а на разрешенные продукты, наоборот, повышается. Сыродавленые масла обычно берут не каждый день, а за первые дни поста их приобрели уже очень много – по две-три бутылки за одну покупку», – пригодятся в сообщении слова участницы межрегиональной ярмарки Марины.
В ярмарочном павильоне на ул. Отрадная (вл. 16) расположено гастрономическое посольство Смоленской области. Здесь можно приобрести сыродавленые масла, бочковые огурцы и капусту, медовую пастилу, сбитень и яблочный сок прямого отжима. В этом году производители привезли особый десерт – постную коврижку. Ее готовят на меде с добавлением корицы, какао и изюма. Марина рассказала, что этот десерт с необычной текстурой уже полюбился покупателям. На обед или ужин предлагают приобрести квашеную капусту и приправить ее сыродавленым подсолнечным маслом. На десерт можно выбрать медовую смоленскую пастилу из натурального яблочного пюре, а в чай добавить вишневый сбитень. Во время Великого поста особенно популярны орехи, сухофрукты и соленья. Для перекуса подойдут ягоды без сахара или сушеные фрукты. Участница московской ярмарки Инна привезла в столицу финики нового урожая на веточках, хурму, апельсин без кожуры и вишню, а также миндаль, кешью, фундук и грецкий орех. Эти продукты можно есть просто так или добавлять в постную кашу. Инна заметила, что перед постом посетители чаще интересуются ее товаром. Так, она продает чернослив сорта «сербский», который растет в Таджикистане. Когда он закончился, покупатели оставляли номера телефонов и просили написать им, когда этот продукт появится снова.
Евгения и Максим предлагают горожанам как классические соленья, так и оригинальные продукты, разрешенные во время Великого поста. У них можно приобрести тыкву, баклажаны и салаты, например острую капусту со свеклой и зеленью. Любителям снеков предлагают чипсы из капусты с шалфеем, шафраном и куркумой. На прилавке москвичи найдут еще одно необычное блюдо – салат «Витаминка» с зеленью, болгарским перцем, свежим огурцом и крымским луком. Евгения рассказала, что соленья и салаты они делают небольшими партиями. За два дня их продают, а в выходные привозят новые. Благодаря такому подходу фермеры всегда предлагают покупателям свежие продукты. Во время Великого поста часто покупают грибы. На ярмарках можно приобрести сушеные подосиновики, подберезовики, маслята, опята, моховики, лисички и белые грибы. Кроме того, на прилавках есть маринованные осенние и зимние опята. Фермер Эльмар рассказывает покупателям о разных видах грибов и помогает выбрать подходящие продукты. Он сообщил, что посетители заранее планируют постное меню и часто спрашивают, будет ли он работать на следующей неделе.
В дни Великого поста фермеры привозят в столицу продукты и полуфабрикаты без животных белков и жиров в составе. Сделать меню разнообразным также помогают фрукты и овощи. Например, на прилавках представлены томаты популярного сорта «сливка» и экзотические помидоры «черный принц». Горожане приходят на московские ярмарки за фермерскими продуктами. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок. Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием и установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, что делает их комфортными для посещения.