Многие привыкли объяснять весеннюю слабость, сонливость и частые простуды так называемым «весенним авитаминозом». Однако, как выяснили журналисты «Газеты.Ru» в беседе с учеными Пермского Политеха, подобный диагноз с научной точки зрения почти не имеет оснований — подобные симптомы редко связаны с полным отсутствием витаминов в организме. Специалисты подчеркивают: гораздо чаще речь идет о гиповитаминозе — состоянии, при котором наблюдается недостаток одного или нескольких витаминов. Оно способно проявляться круглый год и сопровождается целым комплексом признаков: от снижения работоспособности и повышенной утомляемости до ухудшения состояния кожи, волос и ногтей, а также ослабления иммунитета. Любовь Сутормина, ассистент кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ, пояснила, что причины витаминной недостаточности разнообразны. Чаще всего они кроются в несбалансированном питании, потере микронутриентов в процессе приготовления пищи, ограничении отдельных продуктов в рационе или повышенной потребности организма — например, в период беременности либо при приеме определенных лекарств. Важно различать гиповитаминоз и авитаминоз: последний подразумевает практически полное отсутствие какого‑либо витамина в организме и в современной жизни встречается крайне редко. Тем не менее история знает яркие примеры подобных заболеваний. Так, цинга, вызванная дефицитом витамина C, приводила к нарушению синтеза коллагена, кровоточивости десен, выпадению зубов и поражению сосудов. Этой болезнью страдали моряки эпохи Христофора Колумба и жители блокадного Ленинграда. Еще один пример — бери‑бери, возникающая из‑за нехватки витамина B₁: она поражает периферическую нервную систему и проявляется мышечной слабостью, онемением и болями в конечностях. Ученые отмечают, что состояние, которое в обиходе называют «весенним авитаминозом», обычно обусловлено целым комплексом факторов. Зимой люди получают меньше солнечного света, ведут менее активный образ жизни, переносят инфекции и меняют рацион — чаще выбирают калорийную пищу и сокращают потребление свежих овощей и фруктов. При этом нарушения витаминного баланса могут возникать не только весной, но и в другие сезоны. В летнюю жару организм теряет часть витаминов с потом, а осенью сокращение светового дня негативно сказывается на естественном синтезе витамина D. Эксперты также обращают внимание на другую опасность — гипервитаминоз, то есть избыток витаминов в организме. Чаще всего он развивается из‑за бесконтрольного приема витаминных добавок и может нанести здоровью не меньший вред, чем дефицит. Специалисты рекомендуют подходить к вопросу восполнения витаминного баланса осознанно — прежде всего скорректировать питание и проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать прием каких‑либо препаратов.
