Жарим кефир и майонез: дети постоянно просят приготовить ещё
Лепёшки — универсальное блюдо, которое любят и дети, и взрослые. Практически у каждого народа есть свои варианты: жареные, печёные, дрожжевые и бездрожжевые, тонкие и пышные.
Но этот рецепт особенно полюбился в нашей семье. Он простой, бюджетный и готовится буквально из того, что уже есть в холодильнике. А результат — такой, что дети буквально «обрывают» руки и просят добавки.
Почему этот рецепт стоит попробовать
Секрет в сочетании кефира (или ряженки) и небольшого количества майонеза.
-
Кефир делает тесто мягким и нежным.
-
Майонез добавляет лёгкую сливочную нотку и помогает получить красивую румяную корочку.
-
Разрыхлитель делает лепёшки пузыристыми и воздушными.
Тесто бездрожжевое, поэтому не требует долгого подъёма, а сами лепёшки остаются мягкими даже после остывания.
Ингредиенты
-
0,5 стакана кефира или ряженки
-
0,5 стакана воды
-
1 ст. л. майонеза
-
1 ч. л. разрыхлителя
-
1 ч. л. соли
-
2 стакана муки
Как готовить
1. Замешиваем тесто
В миску вылейте кефир (или ряженку) и воду. Добавьте майонез, соль и разрыхлитель. Всё хорошо перемешайте до однородности.
Постепенно подсыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и слишком плотным быть не должно.
2. Даём тесту «отдохнуть»
Сформируйте шар, заверните в пищевую плёнку или положите в пакет и оставьте на 30 минут. За это время клейковина «расслабится», и тесто станет более податливым.
3. Формируем лепёшки
Разделите тесто на равные части. Каждый кусочек скатайте в шарик, затем раскатайте в круглую лепёшку средней толщины.
4. Жарим
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарьте лепёшки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Во время жарки они начинают красиво пузыриться — именно это делает их такими аппетитными.
Как сделать ещё вкуснее
Пока лепёшки горячие, можно слегка натереть их солью с измельчённым чесноком. Получается пикантный аромат и насыщенный вкус.
Также можно:
-
смазать сливочным маслом
-
подать с сыром
-
использовать вместо хлеба
-
сделать начинку из ветчины и зелени
Почему дети просят добавки
Лепёшки получаются:
-
мягкими внутри
-
с хрустящей румяной корочкой
-
ароматными
-
не сухими даже на следующий день
Они идеально подходят к супу, чаю или как самостоятельная закуска.
Иногда самые простые рецепты оказываются самыми удачными. Попробуйте приготовить такие лепёшки хотя бы раз — и, возможно, они станут частыми гостями на вашем столе.
Пишите свои варианты приготовления лепёшек — всегда интересно попробовать что-то новое.
Спасибо за внимание! Здоровья, мира и добра!
Источник: Дзен
Читайте также:
- Приготовила салат "Романтик" - он мне заменил надоевший "Крабовый". Ем и не могу остановиться
- Не в молоке: показываю способ проще, быстрее и дешевле - печень получается нежной как масло
- Сделала "Крабовый салат" по-новому: поменяла ингредиент - и теперь не могу остановиться. Съедаю до последней крошки