Когда забыла купить печенье - готовлю банановый десерт на сковороде: дети едят и пищат от восторга
Иногда хочется домашней выпечки, но включать духовку нет желания или времени. В таких случаях можно приготовить десерт прямо на плите. Банановый пирог на сковороде получается мягким, сочным и ароматным. Благодаря карамельной корочке и легкой лимонной нотке он напоминает торт, но готовится гораздо проще.
Ингредиенты:
- Бананы — 3 штуки;
- Сливочное масло — 20 граммов;
- Сахар — 1 столовая ложка;
- Яйцо — 1 штука;
- Молоко — 100 миллилитров;
- Сгущенное молоко — 50 миллилитров;
- Соль — небольшая щепотка;
- Мука — 160 граммов;
- Разрыхлитель — 8 граммов;
- Ванилин — на кончике ножа;
- Цедра и сок одного лимона.
Приготовление
Бананы очищают от кожуры и нарезают кружочками средней толщины. Слишком тонкие кусочки могут распасться при нагревании. В отдельной миске готовят жидкую основу. Соединяют яйцо, обычное молоко, сгущенное молоко, соль, ванилин, лимонную цедру и небольшое количество лимонного сока. Добавляют сахар и хорошенько перемешивают венчиком до полного растворения ингредиентов.
Муку просеивают вместе с разрыхлителем и постепенно вводят в жидкую смесь. Тесто должно получиться однородным, без комочков. По густоте оно напоминает тесто для оладий.
Сковороду ставят на слабый огонь и растапливают сливочное масло. Важно, чтобы масло равномерно покрыло дно. Затем посыпают дно сахаром. В процессе нагревания сахар начнет плавиться и образуется карамельный слой.
Сверху выкладывают кружочки бананов. Подготовленное тесто заливают поверх и равномерно распределяют.
Сковороду накрывают крышкой и оставляют на минимальном огне примерно на 40 минут. В процессе приготовления крышку открывать не рекомендуется. Если сковорода имеет тонкое дно, лучше использовать рассекатель пламени — это предотвратит подгорание.
Готовность проверяют деревянной шпажкой. Когда края пирога начнут отходить от стенок, а текстура сверху станет упругой, можно проткнуть десерт в центре. Сухая шпажка означает, что пирог готов.
Сковороду снимают с огня и дают десерту немного остыть. Затем пирог переворачивают на тарелку. Снизу окажется карамельная корочка с запеченными бананами, сверху — мягкий бисквит.
Источник: gromovguru
Ранее мы писали: Налила кока-колу в муку - и на выходе получила потрясную выпечку: теперь конфеты и даром не нужны
Читайте также: