Ana Roš, la chef (tre stelle) slovena: «Cerco una cucina emotiva, che faccia anche piangere. Il menù cambia con il territorio, risente della pioggia e della luna»

Da sciatrice agonistica a voce globale dell’alta cucina, Ana Roš ha trasformato la cucina della Valle dell’Isonzo in un sapore universale. Tre stelle Michelin (una delle 9 donne al mondo ad averla), una Stella Verde e una visione radicale: innovare senza tradire la terra, raccontando un luogo, un tempo, una vita