В настоящее время на белорусском рынке труда особым спросом у нанимателей пользуются обвальщики мяса.Как правило, трудятся они на мясокомбинатах, а также в магазинах и других объектах торговли и общепита, – сообщает корреспондент сетевого издания «Белновости».Специфика профессии – работа весьма тяжелая.Трудна потому, что нужно разделывать туши животных либо их частей.СутьПрофессия востребована с древнейших времен.Некогда специалистов специально держали при королевской кухне, доверяя лишь им отделывать мясо от костей.Также обвальщики трудились едва ли не в каждой мясной лавке, помогая собственникам этих заведений готовить продукцию к продаже.Еще не так давно профессия считалась исключительно мужской.Это связано с тем, что от работника требовались сила, физическая выносливость, выдержка и хладнокровие.Однако в настоящее время среди обвальщиков встречаются и женщины.СпецификаСпециалисты разделывают туши, поступающие на стол после того, как их «раскроят».Посредством острого ножа работник отделяет мышцы от костей.Затем к процессу присоединяется жиловщик – извлекает из мяса хрящи, сухожилия, косточки.Вместе с тем перечисленные виды деятельности нередко выполняют обвальщики.Говоря о специфике профессии, стоит отметить, что кроме физической выносливости от работника требуются определенные профессиональные компетенции.Например, он должен знать и уметь применять на практике разные способы разделки в зависимости от того, какое перед ним мясо – говядина или свинина.Еще из особенностей – работа связана с риском получения травм, присутствуют большие нагрузки, порой существует угроза заражения инфекционными заболеваниями. Зарплаты Судя по вакансиям в базе данных государственной службы занятости, этим летом в Беларуси обвальщикам предлагают зарплаты до 4 500 рублей.Например, сумма в диапазоне от 4 000 до 4 500 рублей фигурирует в предложении витебского мясокомбината «Славянский».А Гродненский мясокомбинат готов трудоустроить обвальщика на зарплату от 3 550 до 3 800 рублей.ООО «Акдимол» (Молодечненский район Минской области) выпишет специалисту от 3 000 до 3 500 рублей.Иностранное унитарное предприятие «БелВиллесден» (Минский район) для обвальщика приготовило 3 000 рублей.Среди иных привлекательных зарплат фиксируются значения в пределах от 2 700 до 2 900 рублей.В частности, на 2 700 – 2 800 рублей обвальщика нанимает ООО «МиНас-Прод» из Молодечно.Брестский мясокомбинат обещает специалисту зарплату в размере 2 900 рублей.
