Грибная меренга с муссом из цесарки и пицца с икрой: что попробовать

Открытия Ikra

Большая Никитская ул., 5

На Большой Никитской запустился ресторан формата chef's table от команды White Rabbit Family. В нем всего 16 мест. В отличие от своего предшественника в Плесе, где за кухню отвечает один шеф, в московском проекте Ikra их сразу пятеро: Владимир Мухин, Алексей Когай, Ликарион Солнцев, Анатолий Казаков и Илья Кокотовский. Каждый разработал свой дегустационный сет, который будет подаваться в определенный день недели. Два оставшихся дня оставили под гастрольные выступления. И если в Ikra в Плесе еда рассказывает о вкусах Центральной России, а в Сочи — о традициях жителей черноморского побережья, то в Москве покажут всю гастрономическую палитру страны. Илья Кокотовский, кстати, подготовил гастрономическое путешествие под названием «Окно в Европу», во время которого гости узнают о влиянии приглашенных поваров на развитие гастрономии в России.