Диетолог рассказала, почему категорически нельзя запивать еду
Диетолог Лазуренко посоветовала не запивать пищу жидкостями низкой температуры. Это нарушает температуру внутри желудочно-кишечного тракта, пишет «Вечерняя Москва».
По ее словам, во время пищеварительного процесса температура внутри ЖКТ становится выше, чем это бывает в обычном состоянии. После попадания пищи в желудок и кишечник внутри начинается усиленное кровоснабжение, которое помогает переварить пищу, а холодная вода притупляет эти процессы, поэтому еда не будет перевариваться и расщепляться на ферменты так, как это нужно.
Людям с проблемами ЖКТ запивать еду вообще нежелательно. Если у человека уже есть гастрит, гастродуоденит, синдром избыточного бактериального роста, раздраженного кишечника или дизбиоз, то в этом случае из-за жидкости часть продуктов просто не сможет усвоиться.
Если проблем с ЖКТ нет, все равно нужно помнить несколько важных правил. Кофе, сок, смузи и фреш — самостоятельная пища. Если человек запивает еду, к белкам, жирам и углеводам добавляется дополнительная порция углеводов, что усложняет работу пищеварения.