В твороге некоторых производителей была обнаружена микробная трансглютаминаза, или так называемый «мясной клей». Об этом свидетельствуют результаты исследования специалистов Роскачества, которые проверяли образцы по 77 показателям. Об этом сообщает РБК . Речь идет о кисломолочных продуктах марок «Свежее завтра» и «Славянские кружева». Запрещенный к использованию фермент может использоваться производителями для ускорения процесса производства творога. При этом, в твороге с Даниловского рынка в Москве обнаружили кишечную палочку, а в продукции «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», «Можайский», «Нытвенский маслозавод» и «Ярче!» — повышенное содержание дрожжей. Кроме того, в твороге «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод» и с Даниловского рынка нашли повышенную концентрацию плесени. По результатам исследования Россельхознадзор вынес предостережения ООО «Молодел» («Славянские кружева»), ОАО «Северное молоко» («Свежее завтра»), ООО «Алтайская буренка» («Ярче!»), Роспотребнадзор — ООО «Маслозавод Нытвенский» («Нытвенский маслозавод»). В отношении последнего инициирована проверка. Ранее Роскачество закупило шаурму в сетевых магазинах Москвы и Санкт-Петербурга и провело ее исследования. В итоге в одной из них нашли золотистый стафилококк, который может быть смертельно опасен для человека.
