От устриц до медвежатины: гастрономическое путешествие в ресторане Mishka

На Большой Дмитровке, одной из самых дорогих и важных улиц Москвы, недавно открылся новый уютный ресторан Mishka, в котором можно замечательно спрятаться от городской суеты и прекрасно провести время.

В ресторане три пространства и каждое со своими бонусами, первое — с камином и окнами на московский вайб, второе с барной стойкой, камерными столиками и диванами, а третье самое большое — зал с видом на открытую кухню для больших компаний.

В меню от шеф-повара Руслана Петрова (ех-Моя Звезда by Novikov, ⁠⁠Twins Garden, Wine&Crab) все понятно и по делу: можно приходить каждый день на обед или ужин, собраться компанией за большим столом или назначить свидание. Возьмите ежей или устриц, выберите коктейль из барной карты (тут их 19) или бокал вина — и прекрасное настроение вам обеспечено.

Сам Руслан говорит: «Я разработал уникальное и разнообразное меню, сочетающие традиционные русские блюда с элементами современной кухни» , мы, попробывав несколько блюд, абсолютно с ним согласны, можно и уважать традиции, и продвигать российские специалитеты, но быть одновременно и современными и нескучными.

В ресторане есть своя аквасистема и регулярные поставки свежих морепродуктов и рыбы, поэтому в меню присутствуют морские ежи и несколько видов устриц, а также в каждом разделе есть блюда с дарами рек и морей. Мы попробовали и рекомендуем: риет из пикши из раздела закусок и гребешок и кальмар с пюре из сельлерея из горячего.

Наши фермеры и экспаты научились делать отличные сыры, не смогли пройти мимо трюфельной буратты с томатами — тут она нежная, сливочная с ярким вкусом и немаленького размера.

Следующие специалитеты из меню, на которые мы советуем обратить внимание — это фирменный бургер Mishka с медвежатиной и зеленая гречка с белыми грибами и опятами. Сочный, пряный, большой и очень вкусный бургер подается с картофелем фри — идеальный вариант если «ты не ты, когда голоден» , да и где еще в Москве можно попробовать медвежатину в таком виде и не по «космической» цене? Второе блюдо идеальное замена ризотто: щедрая порция грибов плюс наша «скрепа», которая в зеленом варианте максимально полезна.

А еще в меню есть борщ с копченой сметаной и уха; оленина, которую можно взять с пюре и с клюквенным соусом или в виде стейка; утинная грудка; запеченый цыпленок и многое другое.

Автор: Борис Романов

Mishka

Москва, ул. Большая Дмитровка, 11