Диетолог Соломатина: некачественные специи могут подорвать иммунитет
Врач-диетолог и кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала, что специи нельзя хранить на свету и в тепле, поскольку в них содержатся эфирные масла, которые при таких условиях окисляются и приобретают канцерогенные свойства.
В силу этого повышается вероятность развития онкологии, сердечно-сосудистых и других заболеваний, объяснила она в беседе с ОТР.
Кроме того, в специях, если ими торгуют на улице, могут содержаться частицы насекомых, различные токсины, бактерии и плесень. Такие примеси негативно воздействуют на иммунную систему, предупредила диетолог.
«Этот процесс может вызывать разные симптомы, которые, казалось бы, связаны с другими заболеваниями. И человека могут долго лечить, а по сути, это могут быть последствия злоупотребления некачественными специями», — предупредила Соломатина.
Ранее академик РАН, заместитель президента Российской академии образования Геннадий Онищенко в беседе с НСН дал рекомендации по подготовке иммунитета к лету.