Средняя цена на шаурму в заведениях общепита РФ за год выросла на 39% — с 269 до 374 руб. Об этом пишет «Газета.ру» со ссылкой на данные платформы автоматизации ресторанного бизнеса Quick Resto. По словам экспертов, данное удорожание — самое значительное за последние три года. Среди причин аналитики называют рост цен на ингредиенты, подорожание логистики, аренды и индексацию оплаты труда в сегменте HoReCa. Отметим, что, несмотря на повышение цен, спрос на шаурму продолжает расти. Объемы продаж блюда за год возросли на 28%, а количество точек продаж — на 38%.
