Берите сразу 3 кило про запас: в этой колбасе - только 100% мясо и специи. Изумительный вкус и цена приятная
Найти высококачественную московскую колбасу на современном рынке – задача не простая. Исследование Роскачества, охватившее продукцию 19 брендов, выявило лидеров, чьи изделия не только соответствуют стандартам, но и приближаются к получению престижного российского Знака качества, пишет progoroduhta.
Что же отличает лучшие образцы “Московской” колбасы? Эксперты выделяют четыре ключевых аспекта:
Соответствие ГОСТу:
“Московская” колбаса должна соответствовать стандарту Р 55455-2013 по следующим параметрам:
- Влажность не более 49% (предотвращает разбавление водой).
- Содержание белка не менее 17% (гарантирует достаточное количество мяса).
- Содержание жира и соли в пределах нормы (для сбалансированного вкуса и текстуры).
Прозрачность состава:
Лучшие производители не скрывают информацию об ингредиентах:
- Отсутствие необъявленных компонентов (например, свиной шкурки).
- Нет усилителей вкуса, загустителей и других сомнительных добавок.
- Отсутствие следов антибиотиков (свидетельство высокого ветеринарного контроля).
Органолептические показатели:
Эксперты оценивают:
- Равномерность фарша с кусочками шпика размером 4-9 мм.
- Вкус и аромат копчения и специй, соответствующие технологии.
- Плотность и упругость, гарантирующие свежесть.
- Внешний вид без дефектов.
Честная маркировка:
Информация на упаковке должна точно отражать состав, включая все разрешенные добавки.
Лидеры исследования:
- “ВкусВилл” (Private Label): Соответствует ГОСТу по влажности и белку, не содержит скрытых добавок и антибиотиков, чистый состав и приятный вкус. Прозрачная и информативная маркировка.
- “Окраина”: Стабильное соответствие стандартам, отсутствие нарушений в составе и маркировке, хорошие органолептические свойства.
Эти бренды – главные претенденты на российский Знак качества. При выборе обращайте внимание на состав, маркировку и результаты проверок Роскачества, чтобы быть уверенными в покупке качественного продукта.